开一个炸饼模早餐店

一、市场剖析： 

　　“民以食为天”，食品销售有着永不饱和的市场，无论城乡，快餐店、面点坊屈指可数，但如今竞争剧烈，新开家快餐馆要想生意兴隆也不容易，面点坊开成连锁既要精深的技术还要很多设备。如短少资金及技术也就望尘莫及，而运用玲珑饼模（经久耐用、造价昂贵，炸制速度快，产品易成形）加工一些专业早餐店、面点坊不消费的早餐饼、小吃，既能使廉价的农产品贬值，又为广阔下岗职工及就业人员提供了一条的确投资小，风险少的致富途径。

二、资金投入：

　　应用炸饼摸炸制饼类食品销售无需专业店面，有一个占地2平方米的小摊即可，次要运用原料：面粉、糯米粉、玉米、红薯、南瓜、马铃薯、黄豆、花生米等农副产品。次要工具：炸饼摸、煤炉（或燃气灶）、油锅、盆、桶等，除了场地租金外，普通投资500元即可。

三、经济效益：

　　应用炸饼摸制造的红薯丁饼、甜甜南瓜饼、香脆土豆丁饼、香脆黄豆饼等，视各地消费程度不同及有无竞争者售价0.5—1元/个。以一斤红薯为例，市价普通在0.2—0.5元/斤，一斤红薯可做10个左右红薯丁饼，收益5元，红薯耗油及辅料总计约2.5元，每个纯利在0.25元左右，其他种类的利润也差不多，这样炸制2—3个种类，日售200个左右，纯利可达60元以上。同时应用现成的煤炉、油锅等早晨还可以加工油炸“串串香”，这样月纯利润可保证在3000元左右。

四、运营战略：

　　1、摊点选在市场、车站、学校等场所，上、上班人流多的厂区、住宅密集区也是好中央，如不定点销售，推车销售活动服务也好。

　　2、炸出的饼类食品次要作早餐销售（也可全天销售），如二人运营还可用特制的烤饼摸烤“糖馅烤饼”、“肉馅烤饼”，早晨6—10点不需求另添很多设备即可运营油炸“串串香”，这样可添加不少收益。

　　3、应用炸饼模要视外地的原料来源、价钱、成品销售，选择2—3种原料炸制并灵敏改良配方，添加花样种类，力图加工和和外地早餐店相反的产品，从而扩展销量，进步市场占有率；

　　4、制造食品要考究卫生，制造者要穿着划一、洁净；留意选用新颖质好的原料，炸出的成品当天销售完，不能过夜。