蜜蜂酿制蜂蜜的过程是怎样的？

蜂蜜是一种营养丰富的天然食品，但其制作过程并不容易。蜂蜜虽然甜美可口，但是你知道蜂蜜是怎么来的吗？一起来看看蜜蜂酿蜜的过程吧！

蜜蜂如何找到蜂蜜？昆虫的触角虽然种类繁多，但都具有寻找食物、选择寄主产卵、寻找外星人等功能。昆虫总是上下左右摆动着自己的两根胡须，就像雷达和天线一样，无时无刻不在接收无线电波，跟踪目标。触角是昆虫重要的感觉器官，具有嗅觉和触觉的功能。触角上有无数的外生细胞，类似于仪器的感受器，连接着许多神经末梢，直接与中枢神经相连。当受到外界刺激时，中枢神经系统会控制昆虫进行各种活动。蜜蜂的触角为膝状触角，其嗅窝主要分布在触角鞭毛的前端。借助触角，蜜蜂可以闻到各种花香，最后触角引导蜜蜂寻找花蜜。

蜜蜂如何采集蜂蜜？蜜蜂采蜜时，每次采蜜时间为20-40分钟，在蜂巢内停留约4分钟后，再离巢采蜜。每只蜜蜂采集时将花蜜一滴一滴吸入囊内，每次采集量一般为40-60毫克，基本与其体重相当。酿造一公斤蜂蜜需要数万次的采集飞行，采访数百万乃至数千万的鲜花，可见一滴蜂蜜的来之不易。

花蜜是怎么来的？花蜜来自植物的蜜腺，是植物从土壤中吸收养分，经过光合作用产生，最后分泌出来的。花蜜的主要成分是蔗糖和水，还有葡萄糖、果糖、氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质等。

蜜蜂酿蜜的过程蜜蜂采集花蜜后，在返巢的过程中，已经开始将部分含有转化酶的唾液混入花蜜中。可以说，花蜜中的蔗糖在采集时就已经开始了转化过程。蜜蜂采蜜返回蜂巢后，将蜜囊中的花蜜吐出，分给专门酿蜜的工蜂，或放入巢穴，供工蜂酿造。酿造时，蜜蜂将蜜囊中的花蜜反刍到胃中，多次伸长和折回，通过不断的吐吸，使花蜜进一步混入唾液中，将花蜜中的蔗糖转化为蔗糖在转化酶的作用下，葡萄糖、果糖等许多单糖，同时水分也减少了。降低水分的方法主要是通过扇动来促进花蜜中水分的蒸发，如此反复多次直至成功。每当一部分酿造和成熟时，蜜蜂就会寻找合适的巢室将其集中存放。酿造过程结束后，酿蜜工蜂将蜂蜜暂时存放在巢室内。蔗糖转化和蜜汁浓缩的过程一直持续到蜂蜜成熟。蜜蜂用蜂蜡盖上一层蜡封住巢室。这样就完成了从花蜜到成熟蜂蜜的整个过程，以防止蜂蜜吸水溢出。

蜜蜂酿造的原理1、物理作用：即蒸发去除原料中过多的水分，使水分含量从平均60%75%降低到18%左右，形成优质的浓缩蜜液，有利于抑制各种微生物的生长；

2、生化作用：即糖的化学转化。蜜蜂通过添加体内分泌的转化酶，将原来的蔗糖和淀粉等糖类分别转化为还原糖——葡萄糖和果糖，使还原糖达到65%80%，而蔗糖含量降至5%以下。

总结：在蜜蜂养殖，蜜蜂采集的无论是花蜜、蜜露还是花蜜，蜜蜂都不是简单的直接利用，而是有一个加工酿造的过程。经过反复酿造，就可以成为成熟的蜂蜜，所以蜂蜜虽然好吃，但得来不易。