强群多箱体成熟蜂蜜生产技术

成熟蜜

#成熟蜜是指蜜蜂从植物中采集的花蜜、蜜露或花蜜，混合蜜蜂自身的分泌物，经蜜蜂充分酿造而成。蜜蜂将其储存在蜂巢的细胞内，并用蜂蜡密封，用蜡盖密封的蜂蜜在蜂巢内不断转化，使水分含量在18%以下，蔗糖含量在5%以下，是一种纯天然蜂蜜，在常温、避光、干燥的环境和密封容器中保存，在保质期内不会发酵变质。

# 成熟的蜂蜜具有真正意义上的蜂蜜应有的营养成分。常温、避光、干燥环境下保存于密闭容器中。保质期内不会发生发酵反应。

非成熟蜜：

# 未成熟蜂蜜（raw honey）是蜜蜂未完全酿造好的花蜜。一般3-7天就可以拿到蜂蜜，很多营养成分不全面、不足、不稳定，称为水蜜。

# 与成熟蜂蜜相比，未成熟蜂蜜含水量高，未成熟时容易发酵变质。企业通常需要采用加热浓缩的方法，将其含水量降至18%以下，以便长期储存。加热浓缩过程不仅会破坏蜂蜜中的营养活性成分，还会生成糠醛等有害物质。

目前，我国长期采用“两箱、常采蜜、稀采蜜、后浓缩”的传统蜜蜂养殖方式和蜂蜜生产加工方式。 “先生产未封盖的非成熟蜜、再浓缩加工”是目前我国典型的蜂蜜生产方式，“浓缩蜜”成为市场主流。然而，“浓缩”蜂蜜不仅产量低、品质差，而且不能充分体现蜂蜜原有的营养价值，养蜂人的收入更难增加。

因此，想要得到优质蜂蜜，就要从饲养、取蜜环节破旧立新，改变传统的蜜蜂养殖生产方式。

划重点：

# “成熟蜂蜜是中国蜂业发展的必由之路。”

怎样才能生产出成熟蜜呢？

# 养蜂新技术：

据中国农业科学院蜜蜂研究所副所长吴立明介绍，成熟的蜂蜜生产技术核心在于，在流蜜期来临前，通过原群繁殖或合并、整合两个或多个蜂群，形成超大采蜜群势；流蜜期采用多箱体方法养蜂，及时给蜂群添加蜂箱，扩大蜂巢，蜂群中一直都有地方让蜜蜂储蜜酿蜜，不需要通过经常取蜜给蜜蜂腾出储蜜空间。

这项技术给养蜂业带来的另一个重大变化是改变了以往“喂白糖换蜂蜜”的做法。

许多养蜂人认为，蜜蜂采集酿造的蜂蜜只够蜜蜂食用。如果不给蜜蜂喂糖，蜜蜂就会饿死。

在这几种情况下，蜂农会饲喂白糖：

# 外面没有蜜源的时候，比如冬天，蜂巢里的蜂蜜已经被蜜蜂吃光了。如果喂蜂蜜成本太高，喂糖是最经济的。

# 外面有蜜源但天气不好（梅雨季节），蜜蜂不喂蜜可能会饿死。

# 春季养蜂，越冬后蜂群弱。喂食糖水可刺激蜂王产卵，促进蜂群在大型蜜源到来之前壮大。

“我怕蜜蜂没有食物，就喂它们喝糖水。”这似乎是一个很实用的方法，但是不会给蜜蜂带来太大的好处，但是会影响到蜜蜂的健康。

据专家介绍，用白糖代替蜂蜜会损失蜜蜂的健康和寿命、蜂群、聚集力、蜜蜂的产蜜量和质量，增加养蜂人和蜜蜂的劳动量，对蜜蜂造成伤害和伤害。干涉。看似赚到了白糖和蜂蜜的差价，实则吃了大亏。

# 蜜蜂生长发育缺乏蜂蜜和花粉中的各种营养物质，会导致生长发育迟缓、亚健康甚至生病，导致蜜蜂寿命缩短，采集和养育能力大大降低。而且，蜜蜂的卵、幼虫、蛹也会营养不良。即使蜜蜂离开家门后，还是处于亚健康状态，蜂群自然无法高产。

根据专家的实验数据，成熟的蜂蜜生产技术储备优质蜂蜜作为饲料，供给越冬蜂群，可以维持越冬蜂的死亡率0.85%~5%。而以白糖为越冬饲料的蜂群，死亡率高达15%~50%，甚至更高。

而成熟蜂蜜生产技术的要点之一就是为蜂群留下足够的优质蜂蜜作为越冬饲料。

新技术的田间应用效果如何呢？

#北京密云地区示范蜂场采用多柜成熟蜂蜜生产技术。在流蜜期来临之前，蜂群进行繁殖或合并整合，形成一个16尺以上的超大型采蜜群。

#在今年荆条花蜜连续阴雨季的情况下，示范蜂场的成熟蜜产量依然在50kg以上/群，是同等环境下常规蜂群未成熟蜜产量的两倍状况。同时，蜂蜜的品质也有了很大的提高。

颠覆了以往“先取稀蜜，后浓缩”的生产模式。既能提高蜂蜜的产量和品质，不干扰蜜蜂的正常生活，又能减轻养蜂人的劳动负担。 “强群多箱成熟蜂蜜生产技术”真正适合每一位养蜂人。