什么是蜂蜜的波美度？

有买过蜂蜜经验的朋友仔细会发现，蜂蜜组装标签上标注的是波美度。这个波美度是什么意思？很多朋友可能不一定了解，一起来看看什么是蜂蜜的波美度吧！

蜂蜜的波美度是多少？波美度是用来测量液体溶液浓度的数值，测量值的单位是波美度。波美度是一个以法国化学家波美（Antoine Baume，药学学徒，曾任巴黎药学院教授，发明了液体比重计——波美比重计）发现并命名的专业术语，蜂蜜本身也是一种粘稠液体。我们在测量蜂蜜的时候，一定要看波美值，也就是蜂蜜中可溶性固形物的百分比，这样才能知道蜂蜜中糖分和水分的含量；也就是说，波美度是衡量蜂蜜品质的重要指标。波美值越高，蜂蜜的含水量越低，质量越高，在自然状态下保质期越长，外观越粘稠。反之，波美值越小，水分含量越低。它越高，它最终会变得越水或粘性越小。

温度对波美度的影响波美度受温度的影响很大。温度升高，波美度变小；当温度下降时，波美度变大。为了统一比较标准，国际上规定以20为标准测量温度。因此，蜂蜜产品标签上的波美度是在20C下测得的数据。

国标要求蜂蜜波美度在国标中必须达到42度，也就是说达到42度的蜂蜜（指天然蜂蜜）基本属于成熟蜂蜜了，，但大部分蜂蜜远从达到这个数值来看，一般蜂蜜的波美度只有40度左右，甚至更低。由于养蜂人的蜂蜜主要销售给采购商，波美度高的蜂蜜产量小。虽然质量高，但价格不高。因此，没有自己销售的养蜂人一般不会生产成熟蜜。 Mido，蜂蜜厂家不得不采用浓缩的方法来提高蜂蜜的波美度，即浓缩蜜。