如何判断蜜源地的优劣

蜂蜜的来源是判断蜂蜜质量的重要标准之一。

那么，蜜源地是如何形成的？蜜源地的优劣又该如何评定？全球顶级蜜源地又在哪里？

让我们一一分析。

一、蜜源的形成及七大评价指标蜜源是可以集中大量蜂蜜的地方。

受当地气候、地理概况、粉源等自然因素以及当地传统、文化、交通等社会条件的影响，一般分为转地蜂场与定点蜂场。

比如在中国，养蜂人会根据花期拖着蜂箱放蜂；在法国，大部分蜂箱都安置在固定的蜜蜂庄园内，蜜蜂飞到附近的森林或牧场采蜜。

另外，国际上对蜜源优劣的评价主要遵循七大指标：纬度33-38度，海拔1000米-3000米，温度适宜稳定，相对湿度70-90 %、日照时间长、山地地形、高寒高原环境等。

比如中国的秦岭、新西兰的北岛、德国的黑森林都符合这些指标。

另外，纵观全球其他顶级蜜源，基本都符合这七项指标。

接下来，我们就一一盘点六大全球顶级蜜源地。

2. 世界六大蜂蜜产地01. 澳大利亚

国家特色：澳大利亚是世界上唯一没有蜂螨的国家，蜂蜜的品质和风味在世界上名列前茅。

在澳洲的超市里，很多含有蜂王浆或蜂蜜的护肤品，如洗面奶、收缩水、乳液、面霜、晚霜、护手霜、蜂王浆皂等都非常受欢迎。

对于不同花蜜植物的蜂蜜，一些商店还备有试吃样品，消费者可以选择自己喜欢的口味购买。

蜜源地解析：澳洲目前约有10000名注册养蜂人，主要是在国家转型期放养蜜蜂。

蜜源主要集中在西部牧场、东部和南部热带雨林。境内的主要蜜源植物有薄荷、海克伍德、蒲公英、蓟和紫花苜蓿。

代表蜜种：桉树蜜

蜂蜜解析：桉树蜂蜜是澳大利亚蜂蜜的主要来源。有600多种。桉树出产大量蜂蜜。有的蜂群一个花期可采集200公斤桉树蜂蜜。

但尤加利蜂蜜色、香、味均较差，在我国被列为“二等蜂蜜”，是一种出口困难的蜂蜜。

02, 新西兰

国家特色： 19世纪初，欧洲殖民者登陆新西兰，带来了意大利蜜蜂。新西兰第一次有了蜜蜂。根据政府规定，无论专业与否，新西兰养蜂人每年都必须注册。

新西兰当地华人经营的很多保健品店，基本上都是把蜂产品销往中国大陆，生意很好。

蜜源地解析：新西兰被誉为世界上最后一片净土。它有广阔的牧场、林地和灌木丛。采蜜旺季。

蜂蜜的主要来源是白苜蓿、曼卡卢、石南花、百里香和山毛榉。

代表蜜种：麦卢卡蜂蜜

蜂蜜解析：麦卢卡是新西兰特有的天然红茶树。也是新西兰经济价值最高的主要蜜源植物。主要生长于山坡、海岸、路边和林中。

麦卢卡蜂蜜以其强大的麦卢卡因子抗菌能力而闻名，但央视也曾解读过，所谓的“麦卢卡因子”是一种商业附加值，麦卢卡蜂蜜有抗菌成分，其他蜂蜜品种也有。

03、阿根廷

国家特色：阿根廷的养蜂业主要以生产蜂蜜为主。全国约有30000名养蜂人，实行补种蜜蜂的做法。阿根廷法律规定在中转过程中要进行检疫，防止病虫害传播，但实际执行的并不十分严格。

阿根廷人不喜欢吃蜂蜜。蜂蜜国内销量极低，90%出口（主要销往欧盟国家）。是我国蜂蜜出口的主要竞争对手。

蜜源地解析：阿根廷可分为3个蜜源区：东部平原区、北部或亚热带地区、南部草原区。主要蜜源植物有紫花苜蓿、三叶草、向日葵、柑橘、桉树等，流蜜期为10月至次年3月。

南部省份布宜诺斯艾利斯拥有最适合养蜂的气候，其蜂蜜产量占全国总产量的53%。生产的浅琥珀色蜂蜜很受欧洲消费者的欢迎。

代表蜜种：蓟蜜、苜蓿蜜、桉树蜜

蜂蜜解析：阿根廷蜂蜜被誉为世界上最优质的蜂蜜，会根据产地进行分类、分级并持有等级证书。

04. 德国

国家特色：德国人爱蜜蜂，爱吃蜂蜜。它是世界上最大的人均蜂蜜消费国。但当地蜂蜜产量不高，每年70%的蜂蜜需要进口。

蜜源地解析：黑森林是德国最大的森林山脉，也是德国蜂蜜的核心产地。它位于德国西南部。黑森林大部分被松树和冷杉覆盖，远看呈墨绿色，故称“黑森林”。

代表蜜种：黑森林蜂蜜

蜂蜜解析：黑森林蜂蜜采自杉树

国家特色：土耳其没有蜜蜂授粉市场，蜂农收入主要依靠蜂蜜，国内只有小部分蜂农生产少量蜂王浆，其零售价可高达500土耳其里拉每千克（约合人民币2300元）。

蜜源地解析：土耳其是多山国家，全境大部分为安纳托利亚高原，安纳托利亚高原平均海拔2500米，约有450-500种植物开花，多集中在5-8月份，主要蜜源为白香草木樨、三叶草、锦葵、百里香等。其高原东南部为高质量蜂蜜的产地。

代表蜜种：松树蜜、安泽尔蜂蜜

蜂蜜解析：土耳其是少数盛产甘露蜜型蜂蜜的国家之一，生产世界上90%的松树蜂蜜。

安泽尔蜂蜜被土耳其人称为“万能药”，2009年每千克售价高达650-700美元，可谓是世界上最贵的蜂蜜。

国家特色：中国养蜂历史悠久，并具有丰富的植物资源，有能力采集更多种世界一流的蜂蜜，目前面临着规模化程度低，蜂产品由“量”到“质”的转变。

蜜源地解析：中国国土广阔，地形多样，复杂的地形和气候，形成了丰富的植被资源，秦岭、东北林区、云贵高原、青藏高原都是中国优质的蜜源地。主要蜜源植物有洋槐、枣树、椴树、荆条、荔枝、枇杷等，其花期可从1月持续到11月。

除此之外，中国还拥有上千种中（藏）草药蜜源，这是其他国家所不具备的。

代表蜜种：洋槐蜜、枣花蜜

蜂蜜解析：洋槐蜜属于我国的一等蜜，也是我国出口级别最高的蜂蜜。

总​ 结：除以上列举之外，美国、意大利、俄罗斯、加拿大、法国也拥有非常优越的蜜源地。正是这千差万别的气候与地理条件，造就了不同地域的成千上百种蜂蜜品种。

虽然各国蜂蜜的珍贵程度不同，但是各国所产的蜂蜜并没有本质的区别，其基本的营养成分都是一样的，只有功效会根据蜜种的不同有所差别。大家在选择蜂蜜时，适合自己的就是最好的。