品名：正宗驴肉烤

猪肉、鸭肉、鸡肉、牛肉等是我们生活中最常见、吃得最多的肉类。比如，驴肉很少见，很少有人吃，懂得如何制作驴肉的人就更少了。其实驴肉是一种营养价值非常高的肉类，所以如果你有幸在市场上买到一块驴肉，一定要认真学习它的制作方法，这样才能品尝到正宗的红烧驴肉肉。

驴肉是很多人生活中向往却很少有机会吃到的美食。驴肉的烹调方法也比其他普通肉类更有讲究。下面我主要介绍一下正宗的烤驴肉的方法，让大家掌握驴肉的烹饪技巧。

“天上龙肉，地上驴肉”，临沂莒南驴饲养纯草等无污染绿色植物，饮用天湖、狮泉湖天然矿泉水，肉质鲜美，营养丰富，闻名全国的“莒南”“老地方驴肉店”采用独特的工艺，烹制香喷喷的驴肉，配上清黄的汤汁，辅以香、咸、辣的佐料。其色、香、味、形俱佳，是滋补佳品。这是你吃不会厌倦的东西。与临沂八宝豆豉、蒙阴独鸡并列为沂蒙三大名食。一般很少能买到生驴肉，大多是熟品，可以切片冷吃，也可以烤着吃。正宗的烧烤酱是不附带烧烤酱的。我们自己添加只是为了让它的味道更美味。

原料

熟驴肉300克、面粉300克、黄瓜、葱半个、泡打粉3克、大蒜、烧烤酱1勺、豆瓣酱2勺、花生油半勺

正宗驴肉的烤法

1.加入面粉、泡打粉和水，用面包机和成面团，然后将面团揉匀。

2.分成等份，压成饼状。

3.放入蒸锅中蒸至熟。保持火大约10分钟。

4. 蒸蛋糕的同时，将葱切成小块。

5.锅中烧热花生油，加入葱花翻炒。

6.倒入黄豆酱，翻炒几下，出锅。

7、蒸好的煎饼稍微冷却后，刷上一层蒜蓉烧烤酱。您也可以只在它们上刷一层油。将它们放入烤箱，以160度烘烤15分钟。

8.买了熟驴肉。

9.取出，切成薄片。

10.用旺火烤。

11.黄瓜切片。

12、大火上横切，放一层葱、姜，加入驴肉片、黄瓜片，夹住。

驴肉的烹调方法与普通肉类不同，正宗驴肉的烹调方法很有讲究。如果你有机会吃到驴肉，不妨参考一下美食专家介绍的正宗驴肉烤法。同时需要提醒大家的是，吃驴肉也有禁忌。建议吃完驴肉后不要再吃猪肉和金针菇，否则可能会引起腹泻等中毒现象。