前几年由于非典和禽流感的影响，养殖的野鸡数量锐减。从去年冬天开始，野鸡的市场价格不断上涨。目前商品野鸡的市场价格在每公斤24-35元之间。国内一些养殖户也对野鸡进行深加工。如福建永定县赵堡农场将雉鸡皮毛制成高档标本装饰品，每只雉鸡标本价格在280元以上，大大增加了产品的附加值。专家认为，未来五年需求将会供不应求。
2.特种养殖致富工程：特种鸡
特色鸡有乌骨鸡、贵夫人鸡、七彩山鸡等。虽然这些稀有品种的市场需求量很小，但由于其养殖规模尚未形成，市场供不应求，所以这些稀有品种的价格很高。目前市场需求不断扩大，也是养殖者可以选择致富的好项目。
3.专项养殖致富工程3360养殖蚯蚓鸡
鸡肉不一般。不仅鸡营养丰富，就连喂鸡的黄粉虫也是满满的宝。建立养殖户和合作社，带动养殖户，实行饲料、鸡、疫苗统一调配。还可以养殖山鸡、万源黑鸡等。营养价值高，受顾客欢迎，所以市场不会差。据了解，一只万源黑鸡的净利润在10元左右。如果养2万只鸡，年收入20万，非常可观。发展农村养殖业，要找准适合自己发展的产业。在发展过程中，一定要注重养殖技术，保证产业效益，从而达到增收的效果。
4.特种养殖致富项目：绿壳蛋鸡
绿壳蛋鸡的特点是“五黑一绿”，即毛黑、皮黑、肉黑、骨黑、内脏黑，极具滋补价值。更奇特的是，它们的蛋是绿色的，蛋白质很厚，蛋黄呈橙色，含有大量的孵化磷脂维生素和微量元素。它们是世界上稀有的鸟类。目前，绿壳鸡蛋的市场价格是1元钱1个。8元左右，有40-60元的商品鸡，现在国内鸡库存很少，是先发展的好机会。
5.3360北林地封顶鸡专项养殖增养殖项目
封顶是我国南方特有的养鸡方式，就是将公鸡母鸡阉割后饲养。这种养殖在中国已有上百年的历史，阉鸡技术只在云南少数彝族同胞中流传。与普通笨鸡(土鸡)相比，阉鸡没有异味，更加美味。农村赚钱项目。对于阉割过的鸡，如果饲养周期短，鸡的味道不够香，饲养周期太长，鸡的肉质又会变老，不容易咀嚼。而阉鸡需要养半年到一年，所以鸡肉吃起来不仅香，而且肉质鲜嫩。阉鸡以清淡的烹饪方式加工，能突出这种鸡的鲜、嫩、香的特点。堪称鸡中一绝，一直受到南方百姓的青睐。
投资成本低，只需要买1-2天的小鸡自己养。让鸡在自然环境中进食，只用玉米、麦麸、豆饼等谷物作为补充饲料。经过半年到一年的饲养，可以获得收益。去势母鸡价格一般在每公斤60-80元，市场前景和经济效益非常可观。
6.特种养殖致富工程：土鸡
土鸡虽然生长缓慢，饲料报酬低，但由于市场好，抗病能力强，养殖前景还是看好的。我国大型肉鸡的市场需求已经趋于饱和，土鸡将受到越来越多消费者的欢迎。目前虽然受禽流感影响，但对销量影响不大。
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