花卉上餐桌

花很美，当然花也很好吃。我们生活中的很多花都是可以食用的。

萱草（又名黄花，百合科，多年生草本植物）：花可炒食或做汤；也可用蒸锅蒸至枯萎，晒干制成黄花干，是著名的干菜。

玉兰（又名玉兰、木兰科、落叶小乔木）：花瓣和面糊蘸油食用，或加糖蜜腌制。加香花茶时，多以玉兰为底，以茉莉为顶。

莲子（睡莲科，多年生水生草本植物）：其根茎为莲藕，营养价值高，无论鲜食、煮食、油炸均味道鲜美。荷叶不能直接吃，但如果盖在刚煮好的粥上稍等，粥就会有一种独特的香味，俗称“荷叶粥”，一片荷叶可以多次食用。

芙蓉（锦葵科，落叶灌木）：鲜花煎汤，味美细嫩。嫩叶可入茶。

紫藤（豆科植物，落叶攀缘灌木）：花瓣浸糖制成糕点，如著名的北京“酒糕”。 （不可生食，否则有微毒） 槐树（豆科植物，落叶乔木）：鲜花煎汤味美。

香椿（楝科，落叶乔木）：茎尖和嫩叶均可食用，如调味凉菜，或炒鸡蛋等，具有特殊的香气，味道十分鲜美。是著名的辣菜。历朝历代都向皇室进贡。

鸡冠花（苋科，一年生草本植物）：嫩叶煮凉食，或与面一起煮。

凤仙花（俗称凤仙花，凤仙花科，一年生草本植物）：嫩植株及茎尖可炒食，味如苋菜般鲜美。

百合（百合科。多年生草本植物）：地下鳞茎的花瓣，剥去外皮后可煮食。农历腊月初八，民间有吃“腊八饭”的习俗，即用百合、红枣、莲米、薏仁、花生、红豆加水熬成粥，糯米饭、腊肉丁等，全家人聚在一起吃，最香了。