花卉美容餐——脆皮菊花

说到花宴，就不能不提广东省中山县小行镇。镇上的人们不仅种植和欣赏菊花，而且每逢金风一吹，还会请亲朋好友来赴宴。有以菊花为主的“菊花宴”。这时候，全镇人都要喝菊花酒，吃菊花菜。菜品种类繁多，有菊花鱼丸、菊花肉、菊花蛋、菊花汤等，热闹非凡。花菜色泽鲜香，色、香、形别具一格。它们不仅可以促进食欲，而且对美容养颜也有很好的疗效。也有香薰的说法。但需要注意的是，人们在日常生活中接触到的花卉种类繁多，药性也比较复杂。甚至一些花的药用作用也有待进一步确定。因此，吃花时要遵循科学食用的原则。随心所欲，随心所欲，任意调配。愿花宴成为越来越多人生活中的美好时尚。脆皮菊花原料：洗净的菊花75克； 1个鸡蛋； 75克淀粉； 50克面粉；色拉油500克；番茄酱50克；精盐5克。制作过程：将菊花洗净，加少许盐稍腌。将淀粉和面粉放入容器中，打入鸡蛋，加入适量泡打粉、水和油，顺着一个方向搅拌成糊状。油锅50%左右热时，将每瓣花瓣浸入油中，将菊花炸至成型，一粒一粒备好。油温升高后，再炸一次。去掉控油码，盘中加入番茄酱。拿起桌子。特点：色泽金黄，香脆可口，老少皆宜。