切花腐烂的原因及保鲜措施

一、切花衰落的原因

(1)不同切花的采后寿命有很大差异，同一切花不同品种的瓶插寿命也有很大差异。

(2)切花为了保持其新鲜度和品质，必须保持较高的含水量和膨胀状态，否则就会枯萎死亡。

（3）碳水化合物（特别是葡萄糖）是切花中的重要物质，其含量直接关系到切花的品质。

(4)乙烯与切花衰退的关系十分密切。切花在腐烂过程中会产生乙烯，乙烯促进腐烂，最终导致切花枯萎变质。

此外，矿物质、有机酸、蛋白质的含量，以及叶绿素和保护酶的降解速度等，都与切花的腐烂有关。

2、切花的保鲜措施

(1)选择适宜的切花品种和品种进行栽培。首先要考虑的是各种切花的采后寿命。如果栽培地离市场近，可供选择的切花品种和种类较多；如果栽培地点距离市场较远，只能选择切花品种和采后寿命长、适合长期储存和运输的品种。

(2)加强切花采收前的栽培管理。肥水管理是切花正常生长发育和切花质量的重要保证。施氮过多会降低切花品质，缩短切花瓶插寿命。菊花生育期施用硝态氮肥比施用铵态氮肥更有利于切花品质的提高。栽培期间，保持土壤相对干燥，有利于花卉根系的发育，并能增加切花中激素的含量。同时，在栽培过程中要严格控制环境条件，为切花生长提供适宜的温度、湿度和光照。

（三）及时防治病虫害。切花栽培过程中应严格控制病虫害。当大丽花、百合、菊花、百日草、玫瑰等受到病虫害时，植物的生长会受到阻碍，叶子和花朵会变色或变形。

(4)在适当的发育时期采摘鲜切花。最合适的采收和采摘时间因花卉的类型、品种、季节和环境条件而异。例如紫菀、鹤望兰、菊花、康乃馨、月季、唐菖蒲等应在花蕾期剪除，乌头、非烟草等应在花序基部长出12朵小花时剪除。开放时，兰花、大丽花、雏菊必须在花朵完全开放时采收。

(5)切花上涂抹防腐剂。目前使用的防腐剂一般含有碳水化合物、杀菌剂、乙烯抑制剂、生长调节剂和矿物质等，能显着抑制切花的腐烂。