鲜花剪下后立即快速冷冻并在低温环境下保存。这种治疗可以显着抑制体内乙烯的产生，减少呼吸作用，有效减少体内营养物质和水分的流失。对于大量的花材，可以在大型冷库中加工，少量的家庭用花材可以在冰箱中加工。对于不同的花卉，适宜的保存温度是不同的。热带、亚热带花卉适宜储藏温度为5-15；温带花卉适宜的保存温度为0-4。
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