饮食用花卉

花的种类繁多，将花的某一部分作为观赏之余的吃喝药用资源更值得人们重视。这里有一些花的用途。

食用花卉，如外形艳丽的石榴、鲜红饱满的枸杞，不仅营养丰富，而且具有驱虫、止泻、补肾明目的作用。黄石和莲子是健脾、祛湿、益肾的最佳滋补品。

喝花近年来，用花制成的保健饮品有几十种。常见的如：玫瑰保健饮、白菊花茶、罗布麻茶、决明子茶、金银花茶、金莲花茶等。以野生花卉和人工栽培花卉为原料制作的提神饮料、健康饮品正在形成高潮，受到世界各国的广泛关注。

其他用途，如用熏玉兰和茉莉制作茶叶；用桂花和玫瑰做蛋糕；从月见草（evening primrose）种子中提取的精油是扩张毛细血管的特效药，医学界正在积极应用于临床。剑麻和棕榈鞘的纤维是很好的工业纤维。魔芋和香蕉的叶子肥大，块茎可加工成淀粉，是一种营养丰富的食品。