茉莉花加香制成花茶，香气持久。用它来抽茉莉花酒，有醇厚的花香；炒菜、煲汤时放几朵茉莉花，可以增色添味。
花、叶、根均可入药。花、叶有清热解毒作用，根含生物碱，有镇静、麻醉作用。此外，茉莉花还有美容功效。茉莉花蒸取其液，可代替玫瑰露，蒸出的液可作面脂，润发润燥，香肤。
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