开烧烤店创业投资分析

　　一,烧拷店投资局限性

　　可投资的项目有局限,就拿投资烧烤店来说,接受的租金是,80平方米月租金3000元以下.或许40平方米2000以下，最好选择靠闹市又近农贸市场的中央.租金支出最好是一个月一付,或三个月一付!

　　二,装饰及设备

　　以一个40平米烧烤店来计算，墙体粉白,;40平方米需求300元，空中铺地板砖200元.厨房装饰及设备2500元,15套椅桌1400元,餐具置办150元.总体固定资产投资在4500元以内。

　　虽然投资不太,但全体要表现俗气,人的食欲与环境往往有一定的关联. 在墙上贴一些烧烤特征的引见:来历,口感,相关名人.可在每张桌上有一两本本店烧烤的引见册.采摘相关烧烤的精髓文章.图片（本钱在80元左右）.装饰期为一个月.

　　三,运营特征及毛利方案

　　烧烤的最大特点,就是做一些普通人做不好,但利润相当高的食品.

　　运营的烧烤种类可分为三大类。

　　1、素菜类：如香菇、茄子、韭菜、青椒、藕、土豆等。韭菜售价2元一板 制造本钱4角钱/板，土豆售价1元钱三串（9片） 制造本钱2角钱/3串。均匀毛利润在90%左右.

　　2、荤菜类：如肉串、脆骨、鸡肫、猪腰、鱿鱼、鸡翅、鹌鹑、鱼等。鸡翅售价3.5元钱一个 制造本钱2元/个，牛肉串售价1元钱一串制造本钱4角钱/串，鱿鱼售价2元钱一串，制造本钱6角钱/串。均匀毛利润在50%左右.

　　3、其他类：如年糕、海带结、玉米、臭豆腐、馒头、香肠、等。年糕售价4元一板 制造本钱6角钱/板，玉米售价2元钱/个 制造本钱1元/个，臭豆腐售价4元钱/板 制造本钱1元钱/板，均匀毛利润在90%（下面可依据本人理解跟掌握状况选择产品)

　　当然还有配合着来做的净利润在200%左右的奶茶、绿豆汤等。

　　四,员工运用

　　依据状况来请员工。一个烧烤徒弟、一个帮手来打杂.服务员人数依据实践状况来 收款人是老板或 老板信任的人当的,关系到打折促销成绩管理.

　　员工要一致服装,员工聘用要交200元押金,一致服装成绩差不多算投资相抵,不算一致服装方面的投资.

　　员工根本工资为1200元左右,再将每月营业额的5%做员工奖金,按出勤率均匀分配.

　　五,营销战略(购价券,再换物)

　　1.为了浪费本钱,可以印名片式的小广告分发在左近的小区或商店或市场中.除了装饰置物再留3000元做活动资金外,尽量用在广告上.

　　2.停业前一个月派发8折优惠券.

　　3.抽牌打折.收款台预备一副60个牌的扑克,有一个1,一个2,一个3,一个4,一个5,一个6,一个7,一个8,一个9,一个王,抽中王,买10元多送10元票券,抽中123456789,抽中什么,按抽中数字定折扣率,如抽中8,打8折,所购10元券再多送2元;加不打折的50个JQK.

　　六,毛利润剖析

　　这种烧烤店,根本在早晨以夜宵来运营,日目的营业额为3000-5000元.即毛利润为1800元,除去员工工资加费用14*60=840.除税费300元,每天利润为650元以上.年利润为23W,计算误差后,算20W.

　　总结

　　开烧烤店,做的是特征,普通人不想做而做不好的食品,着重的是中央口味,食品档次高,毛利润率才高.食品再好吃,推销手腕也要共同.本店采用抽牌打折,是一种"买一送一"机率销售手腕,让享用美食的人们取得打折安慰,也是一个乐子。点这里检查各类烧烤秘方