现在有很多生意大家都觉得不好做。其实我们仔细想想，哪些生意比较好的店铺为什么生意那么好，其实只要简单的几步分析，我们就可以得到答案。这些做的好的店铺，一般都是连锁经营，比较正规，比较有知名度，其产品味道独特，这是一个关键。另外店铺装修风格干净利落，给人比较卫生的感觉。
茂名经路上有一家金徒弟馄饨店。山东式的海碗上冒着热腾腾的气。围坐在桌子旁的既有提着菜篮的老人，也有着装入时的年老人。馄饨店消费对象十分广泛，只需是中国人都会喜欢的。而秘诀就在于它的共同的汤料包。这家馄饨店可是跟肯德基、可口可乐一样，也有不传之密。
标明“金徒弟”字样的小小的汤料包，意然包括30多种成分，研讨单位也仅仅检测出味精、鸡精和辛辣粉。已经有一家分店偷工减料不必他的汤料包，后果那些老主顾一下子就吃出异常来了，生意登时一泻千里。传奇的故事使得金徒弟的汤料包也平添了几分传奇颜色。由于是一致配货，金徒弟馄饨规格也十分划一。普通是6两半到7两，上海滩无独有偶的特大菜肉馄饨竟有8两半到9两半。皮薄肉多，肉都是精选的大腿肉和肉膘，面皮里还有鸡蛋，难怪金徒弟的馄饨如此好吃。
金徒弟馄饨历来包括堂吃和外卖两种销售途径。来不及做饭的主妇可以方便地带上一盒回家，开水一倒，汤料一放，一切就OK了。1994年的时分，这种外卖所占的份额甚至超越了堂吃。就是2001年，也经常能占到30% ~ 40%。许多在办公室任务的白领也养成了这样的习气：饿了，打一个送货电话，很快就会有一碗热腾腾的馄饨端到本人的桌前。金徒弟的顾客群中90%都是熟客，他们成了金徒弟最珍爱的衣食父母。所以说，收入还得靠本人过硬的手艺！象金徒弟一样，您无妨也试一下。
市场前景：
馄饨店收入靠的就是开源节流，微利多销。勤劳自然很重要，但也要学会约束本人的员工，要不然照样会赔钱。有些员工做事“捣浆糊”，随意拿马甲袋、餐巾纸，水龙头不记得关，煤气不记得拧小。天长日久，不赔本才怪。平常该办的手续、该付的税款都得付掉，万一罚起钱来，一个小馄饨店可吃不消。各种馄饨店越开越多不祥、大娘水饺等连锁面食店青出于蓝，关于竞争的压力，只需你有本人共同的手艺，你就不会从市场中加入。
投资建议：
开馄饨店最重要的就是要“市口”好，人流量大。不同地段的店面可以采取不同的营销战略，进不同的普通5元至8元的馄饨最好销。有的中央，可以多进些5元以下的缸豆鲜肉、小纯肉馄饨之类；但有的中央，诸如蛋黄鲜贝、龙风鲜肉之类的15元高档馄饨也可以失掉认可。上面是上海“金徒弟”馄饨店的投资状况，仅供参考：
主要产品价目表
特大菜肉馄饨 5元
三丁鲜肉馄饨 5元
田螺鲜肉馄饨 8元
牛肉生菜馄饨 10元
蛋黄鲜贝馄饨 15元
微型鲜肉馄饨 2元
小纯肉馄饨 3元
加盟费 5000元
押金 10000
店租 3000元/月（20 ~ 30平方米）
装修费 15000元
桌椅、冰柜 3200
水、电、煤 8 00元/月
员工工资 500 ~ 700元，（按店面大小3 ~5个）
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