1999年终，当翁联辉决议下海开一间馄饨店的时分，妻子只对他说了一句话：“去试试吧。”
下海之前，翁联辉是上海市轻工业供销公司上司一个全资子公司的总经理，一人的收益足够全家人过上面子的生活；而下海后，翁联辉只是一家面积不到50平方米的小馄饨店老板，能生活与否，事先没有人晓得。
“我在公司时是配有专车的，而刚下海后只要一辆自行车，每天就骑着它去下班，去理解市场状况。有时分连擦桌子、端盘子这种事也要本人做。这种从小汽车到自行车的宏大反差不是每团体都能承受的。”
为什么会选择去当一个馄饨店小老板，翁联辉的说法是，“我只是不想像很多长辈一样在国企里呆到60岁退休。”市场化使他有了一次理论人生价值的选择自在。
5月，不祥馄饨店在上海倒闭。后期的预备和精确的市场定位使生意很快就越做越大。仅仅几个月，连锁店添加了几十家。生活成绩处理了之后，翁联辉将目光转向开展;首先遇到的是商标注册成绩。
馄饨店兴办时支付的是非正轨休息失业组织证书所谓非正轨休息失业组织，就是组织下岗失业人员经过非正轨的失业方式取得一定收人和社会保证的社会休息组织。我那时的身份是下岗失业人员，由于我的休息手册上显示我没有任务单位。翁联辉笑着说。非正轨休息失业组织虽然可以享用3年内减免税的待遇，但由于不具有法人资历，所以没法请求商标维护。而“不祥”这个品牌无疑是翁联辉他们事先最大的财富。“事先假如想要取得法人资历，就必需成立无限责任公司。关于我们那样一个成立不到一年工夫、每个店面投资不过2万多元的馄饨店来说，无限公司最低10万元的注册资金真实是一个很高的门槛。
但不久，这个成绩就呈现了转机。当年，非私有制经济的开展催生了《团体独资企业法》，并从2000年1月正式施行。
2000年2月不祥馄饨店成为上海市第一批团体独资企业，翁联辉心头的一块石头落地了：“私营企业主也可以成立公司，这个门槛大大降低了，我们也可以顺利处理商标维护的成绩了。”
如今不祥馄饨曾经在全国开出了100多家加盟店，最北面开到沈阳，最南面开到桂林，最西面开到了乌鲁木齐。
馄饨是一种普通的小吃，普通得容易让人无视它，因而运营馄饨生意也往往被许多创业者视作小生意，以为没什么利润而弃置一旁。但３７岁的翁联辉却在３年之内把一个３万元的馄饨店开展成为拥有７０多家连锁店、资产规模超越３０００万元的连锁集团企业。
不祥馄饨店兴办于１９９９年５月，此前翁联辉在上海市第二轻工业学校做过８年教员，后又在轻工零碎上司的一家国企做过经理。事先单位效益不错，翁联辉的日子过得也挺滋养，但时时撞击他心间的创业热情让他最终选择了知难而退。１９９９年２月，他决然辞职。
为什么选择做和专业“风马牛不相及”的馄饨店？
翁联辉说，本人１９８９年开端在华东师范大学读在职金融硕士时，就看好事先国际下流行的运营形式——特许运营。他笑着回想说：“我是先选择特许运营这种经济业态，然后才找到馄饨这个项目。餐饮行业可以说是一个永远年老的行业，是老百姓生活中永远不可缺的一局部，而且它利润高、受经济动摇小，并且具有可疾速停止低本钱扩张等优点，十分合适采用特许运营这种运作方式。以前馄饨每个饮食店都做，但把它地道做好做精的上海目前还没有，我看中的是上海庞大的下班盒饭族市场，把特征馄饨做成１００多种馅，用物美价廉的方式处理上海下班族的吃饭成绩，是我的目的。”
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