我开素食外卖店

　　在欧美及中国港、澳、台等生活富有的国度和地域，人们的餐饮习气已发作改动，吃素的比例分明添加。如今，我国一些大城市里，素餐馆林立，就食者众多，甚至呈现提早半个月预定的火爆局面。由此看来，投资素食餐饮是个不错的生财之道。
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美味予我灵感 

　　2002年我去深圳时，在一家十分火爆的素食斋吃过一顿素食宴，那用豆腐皮、面筋、腐竹及中药调料制造的素鸡、素鸭、素火腿等美食，无论外形和质地都十分逼真。切开整鸡时，鸡丝俨然可见，以致旁边的同事吃了半天最初竟冒出一句：“这一定是真的鸡肉!”可想它的滋味有多么鲜美纯粹。
 
　　我灵光一现：这倒是个不错的投资项目呢！回来后我做了市场调查，又上网查了有关材料，首先就是要论证素食店的前景。 

　　如今，美国的素食者已超越2000万；香港这个弹丸之地也有200多家素食馆。相比之下，我国大陆人的安康情况越来越令人担忧。心血管疾病、糖尿病、癌症等发病率的不时攀升，瘦削人群渐成规模。好在们已认识到危机的存在，杂粮、野菜重新遭到喜爱，家常菜又被端上了饭桌，素食主义也开端大行其道。城市中的素食馆做得越来越精致，除满足人们食素的要求外，还成了某种时髦的符号呢。
 
　　我就想，无论从哪方面思索，运营素食品都将是个不错的选择。不过对刚起步的小本钱运营业主来说，开素食餐厅还是有些勉为其难，由于至多要投资50万元人民币。但如能挑选其中合适外卖的15至20种素食品租个小门脸来运营，就会既简便又实惠。
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加盟连锁店
 
　　经过调查，我发现素食品并不难做，如今市场上有很多食品加工厂，专门加工素食品的半成品，假如从他们那里进货，再掌握些菜谱和食物搭配技巧，本人就可以开店了。
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　　操作复杂，投资不大，市场前景可观，这激起了我的创业盼望。不过，我还是决议找一家运营素食品连锁店的公司加盟，不只能有一个品牌抽象，更省却很多后期预备上的费事。
 
　　经过互联网，我找到了武汉的一家专门针对外卖素食店招加盟商的公司。这家公司次要依据本人多年研制的系列熟食品，展开外卖连锁加盟业务。其传统食品是卤腊系列，但新研制的系列素食品的加盟势头却迅猛提升，食品从外形到滋味简直和真的鸡鹅一样，口感也佳，所用原料次要是面筋、蛋白肉和磨芋，可制造出包括烧溜排骨、芝麻烤麸、素烧鹅、素鸡脯、素牛肉、素火腿等30多种食品，足够小投资者开店运营了。
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　　做本人的老板对这家公司停止调查后，我签署了加盟协议。一个星期后我回到北京，在海淀区租了个六七平方米的商场门脸。
 
　　停业前，我先试着做了些素食品给亲友品味，失掉了普遍的赞许。于是，我延聘了一个女孩看店，我则上班后回店里操作。后来，觉得这样太辛劳，又不够专心，便干脆辞去任务，全力投入到生意上了。由于我选的项目好，菜品从质量到滋味都很吸引人，一经推出便招徕了很多周边顾客，生意渐有起色。3个月上去，我挣到了相当于打工10个月的工资。从此，我完全保持了为他人做属下的念头，专心做起本人的老板来。 

开店费用 

　　除了加盟费外，我需求投资的费用就不多了。普通这样的小店都开在住宅区，挨着菜市场左近租金会比拟廉价，加上装修、厨具、冷柜、办手续等费用，破费并不多。由于素食品所用原料简直都是外购的半成品，可在家加工好了再拿到店里去卖，所以我又花了5000元左右就开端营业了。这样算上去，我投资这样一个项目没超越1．5万元。
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利润报答 

　　依据团体经历，我做了一份利润预算—— 

各种素食品的本钱价；每斤4元左右(全国均匀价)，售价每斤15元(在消费程度高的中央每斤可售18元)； 

每斤素食毛利：15元-4元=11元。
 
利润报答(仅供参考)：每天卖20至40斤，日销售额300至600元，日毛利220至440元，月毛利6600至1.32万元，年毛利7．92万至15．84万元。 

运营提示 

● 先送后卖，空白市场的顾客大多对魔芋素食不甚理解，可采用先尝后买的运营方式，迅速翻开市场，赠送产品的同 时发放一些印有魔芋保健功用和烹调办法的详细引见材料。 

●开一个素食专营店，即在零售的同时，展开更高利润的批发业务。小本钱可到菜市场，中本钱可到商场、超市设素食专柜销售，大本钱可到繁华商业街等闹市开店销售。 

●运营食品，安康证一定要办，否则会面临很多反省或罚款，甚至被勒令开业。
 
●食品的卫生很重要，尤其是靠颜色和滋味吸引人的素食品，假如做得不洁净，或是调料放得不恰当，不只生意冷淡，还有被起诉的风险。 

●店面设计最好简约，颜色柔和，如能配些中国官方或佛教的小佩饰，更能彰显素食文明气氛，吸引各层面人士光临。
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●外卖餐盒要用环保的，每日预备一盒素食供品味。不要吝啬这点小小的馈赠，它能带来意想不到的报答。
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加盟之外的选择——去厨师培训班学习

　　假如觉得加盟一家公司费用高，也可以在外地找个教素食加工的厨师培训班学习，估量有半个月工夫足够了。而且费用一定比加盟费廉价。独一缺乏的是，你不能借助知名餐饮管理公司的名誉、销售技巧以及成熟的管理经历，只能本人探索市场。
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　　不过这样做的益处是，你假如能探索出本人的成功经历，就可以本人开连锁店，而且还可以卖品牌，做另一个加盟总部。这样你就成大老板了