素食店——投资健康饮食

　　2003年，我国餐饮营业额约为4369亿人民币，2004年估计将超越6000亿人民币。业内人士预测，中国餐饮业将成为将来永不饱和的黄金产业。另据报道，在欧美及中国港、澳、台等生活富有的国度和地域，人们的餐饮习气已发作改动，吃素的比例分明添加。所以，投资素食餐饮应是十分明智的选择。

　　素食的市场前景 

　　我们先来看看这些国度： 

　　美国人自喻为“肉食植物”，曾非常热闹蔬菜汉堡。如今这种“草包”却已在美国各地大出风头。如今，美国的素食者已超越2000万。 

　　英国迷信家近日发现，在素食者的血液中，多肽物质的含量比喜欢肉食者低9％，而这种物质能诱发前列腺癌。 

　　在香港有200多家素食馆生意兴隆。 

　　加拿大多伦多素食协会的会员5年来添加一倍多。 

　　素食连锁店在德国备受喜爱，有个“雷夫莫娇”素食连锁机构在全国有2500家连锁店，每天都生意兴隆。 

　　相比之下，我国人民的安康状况真是越来越令人担忧。20世纪前期，国人的荤食比例开端添加，随之而来的是心血管疾病、糖尿病、癌症等发病率的不时攀升，而且目前我国每十团体中就有一名瘦子。 

　　如今，随着人们生活条件和养分观念的转变，杂粮、野菜重新遭到喜爱，家常菜又被端上了饭桌。21世纪，素食将成为我国人民的饮食主流。 

　　其实让人们像和尚一样吃长素不理想，而且那样的饮食构造也不可取，毕竟对我们普通百姓来说，在追求安康饮食的同时，美味也是要保证的。所以研讨素食品的饮食专家，尽量把素食品做得和鸡鸭鱼肉一样，就连滋味也不遑多让，而其中的次要原料用的却是大豆，其养分价值比鸡肉和牛肉并不逊色。 

　　我曾在深圳的一家十分火爆的素食斋吃过一顿正宗的素食宴，那用豆腐皮、面筋、腐竹及中药调料制造的素鸡、素鸭、素火腿等抽象和质地都十分逼真，切开整鸡时，鸡丝俨然可见，致使旁边的同事吃了半天，最初竟冒出一句：“这一定是真的鸡肉！”可想它的滋味有多鲜美纯粹。 

　　所以我想，无论从哪方面思索，运营素食品都将是一个十分不错的选择。不过对刚起步的小运营主来说，开素食餐厅的想法还是有些勉为其难，由于那至多要投资50万元人民币。但挑选其中合适外卖的15—20种素食品，租一个小门脸来运营，既简便又实惠，只需是成年人，就都可以操作。