1、花中挥发油的主要成分:芳樟醇、甲酸芳樟酯、-香茅醇、甲酸香茅醇酯、香茅醇乙酸香茅酯、香茅醇、ger-anylformate、ger-anylacetate、苯乙醇12、橙花醇(nerol)和3-甲基- 1-丁醇(3-methyl-1-butanol)反式--罗勒烯(2-tridecanone)、十五烷(pentadecanone)、2-tridecanone(2-tridecanone)、1-戊醇(1-pentanol)、1-乙醇( 1-hexanlo), 3-vinyl ester (3-hexenol), 乙酸乙酯(hexylacetate), 3-vinyl acetate (3-hexenyl acetate), benzylalcohol, eugenol, methyl eugenol 3等2.花粉挥发性成分:6 -methyl-5-hepten-2-one (6-methyl-5-hepten-2-one),乙酸香叶酯,橙花醛,牦牛醛(香叶醛),香叶醇,醋酸香茅醇,香叶醋酸酯,香叶基丙酮,十五烷,2-十一烷酮, 2-十三烷酮、2-十五烷酮(2-pentadecnone)、十四醛(tetradecanal)-苯乙醇、丁香酚、甲基丁香酚、乙酸--苯乙醇酯(-phenylethyl acetate)3。 3、对香气起重要作用的微量成分:-大马酮、玫瑰氧化物、-bathrene。花还含有槲皮素、花青素、有机酸、-胡萝卜素和脂肪油。药用玫瑰主要以花蕾入药,其叶、根亦可入药。玫瑰花具有理气、活血、调经的作用。对肝胃气痛、月经不调、赤白带下、早期疮疡、跌打损伤等病症有独特疗效。它们也可用于食疗。治疗食道痉挛引起的上腹痛除药用外,玫瑰提取的芳香油畅销国内外市场,价格是黄金的12倍。它不仅是世界著名的香料,而且具有美容和抗衰老的功效。此外,它在糖果、糕点、饮料和香槟中也常用作高级香料添加剂。