彩色豆腐不对顾客胃口 下岗人员期待有钱图项目

    彩色豆腐，被看定是一个非常赚钱的创业项目，但是如果操作不当，赚钱也不是那么容易。

　　以蔬菜汁、水果汁为辅料的彩色豆腐在南京已经惊动一时。彩色豆腐也成为以特征助创业的项目被引荐给下岗失业人员。但彩色豆腐这看上去有点“另类”的食品如今却不受市场欢送。
　　
　　“你过几天再来买彩色豆腐吧，我们这两天不做。”昨天早上7点，记者离开洪武北路小学左近，“彭家豆腐”摊就在明星创业园门口，小伙计通知记者，彩色豆腐要隔几天赋做一次，每块卖8毛钱，每次只做100块，次要供应饭店。在记者与小伙计攀谈的近一个多小时里，买豆浆的有10人，买豆腐脑的有3人，而买豆腐的只要3人，伙计通知记者，他们每天大约卖三四百块嫩豆腐。在彭家豆腐店10米外报亭老先生通知记者，本人买过一次彩色豆腐，但是还没买过第二次。 
　　

　　9：00，记者离开大香炉30号，“彭家豆腐”第9连锁店就位于其中，约10平方米大小的豆腐店了如指掌，在桌子上，豆腐制品一字排开，记者细心看了一下，种类约有8种，但是却没发现彩色豆腐的踪影。小丁老板通知记者：“彩色豆腐没有人要啊，我只在五一节停业当天和中秋节卖过。不是我不想做，是市民不承受啊！你想象一下，参加芝麻粉做出来的豆腐是灰灰的，买回去再放上佐料，烧出来是什么颜色？”
　　
　　“白豆腐都卖不出去，再做彩色豆腐更没的人买，”当天下午，记者又采访了浦口区刚停业“彭家豆腐”的石女士，她一边叹息一边对记者说，“停业十几天了生意不断不行，一天的营业额只要50元钱，除去房租、水电、原料费，忙乎一天实践就赚了10元钱。开这个豆腐店不容易，从单位下岗后之后我又离婚了，单独抚养正在上大学的孩子，繁重的生活担负压地本人快喘不过气来。”
　　
　　南京理工大学经济管理学院副院长刘明梁通知记者，下岗创业者掌握不了投资项目的可行性又急于收入，怕赔钱怕失败，选什么样的项目去创业，对他们极为重要。象彩色豆腐能否有市场，不应该由某个部门或中介说了算。几百年来“豆腐”在人们的观念里就是“小葱拌豆腐一清二白”。因而要想开展彩色豆腐，只能从大的饭店开端，而决不是从菜市场起步。