防止茶叶陈化的方法

如何更好的防止茶叶老化？要注意防止茶叶老化。茶叶一旦陈化，味道会大打折扣。那么，应该怎么做才能防止茶叶老化呢？下面介绍如何防止茶叶老化。

1.茶叶含水量控制，茶叶含水量限制在5%以下。如果生茶短时间高温干燥，可能不容易完全干燥，分两个阶段干燥比较理想。但刚干的茶叶在装袋前需要静置冷却，但在此静置冷却期间不宜暴露空间太久，以免吸潮回潮；但粗茶必须在摘梗去头后再次烘干，以保证含水量低于5%。

2.避光。实验表明，光是导致茶叶品质迅速变质的因素，所以刚成品的茶叶从精制到包装都要避光。目前茶商和茶农习惯使用透明塑料袋(PE)对茶叶进行临时包装，应避免使用。

3.低温储存。到目前为止，低温保存茶叶是公认的保持茶叶原有品质的有效方法，无论色、香、味，都能保持品质，尤其是茶叶的新鲜度。理论上，低温贮藏的温度越低，保鲜效果越好，保质期越长，但从经济角度考虑，温度应保持在0 ~ 5。

4.无氧包装。氧气无处不在，大气中20%以上是氧气。氧气的存在与成品茶贮存后的“陈味”、“耗油味”、色泽劣变、风味活性减弱等有密切关系。目前，真空包装、充氮包装和脱氧剂包装是解决茶叶在贮藏过程中氧化的有效方法。一般来说，适用于茶叶的脱氧剂是无机化合物系列的迟效脱氧剂。脱氧剂的包装要求包装材料具有良好的阻气性。目前茶叶常用的铝箔袋符合包装要求。

这样才能更好的防止茶叶老化。希望我们的文章能帮到你。