经常吃水煮鱼有五大隐患

随着天气变冷，水煮鱼又火了。这是重庆的特色菜。因其独特的超辣口感、浓郁的色泽和油润的鱼片，极大地刺激了人们的食欲，成为全国人民喜闻乐见的一道菜。但是，很少有人关心吃水煮鱼对人的健康有什么影响。曾有媒体报道，有人因吃水煮鱼导致“软组织脓肿”。最后医生说这只是极个别的现象，但是很多人吃了水煮鱼长痘痘，脸上有刺激感，肚子不舒服是常有的事。

下面从食物营养的角度分析一下水煮鱼是否影响健康，可能会让大家心中有数。

盐

正常人体每天盐的摄入量应为3 ~ 5g，但水煮鱼的含盐量远远超过正常标准。由此造成的隐患有：

盐摄入过多容易导致体内水分增加。水分过多，如果不及时排出体外，会导致手脚肿胀，体重增加。经期吃水煮鱼会加重水肿，让女性感到疲劳。

盐摄入过多，容易使人紧张，血压升高，影响血管弹性。

油

油含有大量的卡路里和脂肪。吃多了，身体的脂肪含量也会增加。每人每天可食用30 ~ 50g食用油(包括食物中的油脂含量)即可满足身体需要，不宜过量食用。煮水煮鱼用的油不仅用量大，而且反复加热。由此造成的隐患有：

油脂摄入过多导致身体脂肪摄入过多。

油反复加热会产生对人体有害的致癌物质。

它破坏了鱼类中的营养成分，人吃了以后不能正常吸收所需的营养。

辣椒

众所周知，多吃辣椒会使人燥热易怒。水煮鱼加辣椒过量带来的隐患是：

对消化道有强烈刺激，可引起消化道出血或诱发溃疡。也会导致大便干燥。

导致皮肤产生深部脓肿，影响面部美观。

强烈的味道

水煮鱼的辣味极大地刺激人的味觉神经，增加唾液和胃液的分泌，加速胃肠蠕动，使人兴奋。隐患有：

让人味觉疲劳，让人产生依赖感，越吃越上瘾。这就是为什么有些人隔一段时间就吃水煮鱼。

搭配食物

水煮鱼独特的口感，使人在进食时容易忽视其他食物的摄入。

水煮鱼只有一道配菜。除了鱼，通常只有豆芽作为蔬菜。长期食用导致膳食营养不均衡。

有了麻辣鱼，大部分人会喝太多可乐和啤酒。一方面是享受，另一方面也可以减少麻辣感。但这些饮料都不适合人体过多饮用。可乐里的糖分很高，还有咖啡因等刺激性成分。啤酒喝多了，其中所含的酒精使人的肝脏负担更重，造成脂肪堆积，甚至脂肪肝。

提示：

通过以上分析，爱上水煮鱼的美味，要注意以下几点：

水煮鱼不要吃太多，尤其是那些隔一段时间就来一盆的“瘾君子”更要注意适量。

水煮鱼是高蛋白高热量的食物。虽然在较冷的季节吃一些高能量的食物是有益的，但是要注意蔬菜水果的搭配，避免维生素缺乏。

吃水煮鱼导致第二天排便不畅。是因为太辣了。这个时候，最好多喝点茶。如果有萝卜，可以吃一些通气。

吃了水煮鱼，直接后果就是喉咙痛，上火，因为这些食物以湿为主，容易生痰生热。应该用菊花茶溶解。同时，如果你冬天经常吃水煮鱼，每天至少要喝1000毫升的水来解气。