今年以来，多名青年才俊猝死，再次引起人们对职场人士健康的关注。对于长期面对高强度工作的现代职场人来说，由于缺乏及时的健康恢复和充足的营养补充，身体细胞过早老化的现象已经凸显。“天热的时候没胃口，工作忙，也懒得做饭。”很多白领总是有一大堆理由不吃早饭，应付午饭，吃晚饭。老人们常说“身体是革命的本钱”。没有它，我们能做什么来挣钱？
日前，记者受邀参加了由嘉瑞蛋白质上海客户服务中心举办的“嘉瑞传媒加油站”。上海营养学会名誉理事长石魁雄介绍了夏季身体滋补的一些注意事项.
夏天：多吃什么？少吃什么？
在夏天，出汗和睡眠不足往往会导致食欲不振。这个时候，营养补充就显得尤为重要。
优质蛋白质、维生素、矿物质、无机盐：一个都不能少。
石魁雄老师说：“人体只有摄入足够的优质蛋白质、维生素和矿物质，才能保持大脑血液循环系统健康运行，才能睡得好。夏季多吃清淡易消化的食物，定期补充鸡蛋、牛奶等富含蛋白质的食物。同时，由于出汗，无机盐流失较多，多喝矿泉水有益。”
油可以越少越好。石魁雄老师建议：“尽量少吃脂肪含量较高的食物，如猪皮、鸭皮、鸡皮等。少煮点油！”
早餐：真的没时间吃？
据调查，在上海，每天有10%-20%的人不吃早餐，其中35岁以下的人居多，56.7%的人因为没时间而不吃。
石老师指出，一份健康的早餐应该含有每日30%的热能，包括蛋白质、脂肪、维生素、糖等营养物质。不吃早餐的人，因为精力不足，会影响工作效率，也会导致中午吃得太快太多，反而容易发胖。其实5-10分钟就可以吃好一顿早餐了。你连这点时间都没有吗？
专家食谱：石教授为记者开了一份营养早餐，不准备，可以快速食用：牛奶、鸡蛋、面包、带酱水果(果汁或新鲜水果)。
专家：两餐之间的间隔应该是3-4小时。
平衡饮食，纠正几个误区。
石魁雄老师说，“营养的平衡就像‘康尼金定律’。没有任何一块，水都要流走。基本的膳食营养知识应该是：均衡摄入谷物、肉、奶、蛋、鱼、蔬菜和水果。”
误区：用骨头补钙。不要以为吃什么长什么。可以多吃骨头补钙。石老师介绍，补钙要用牛奶和专门的补钙剂。
误区二：吃水果可以减肥。如果一个人每天只吃水果，身体得不到全面的营养。总热能的减少真的可以减肥；但是营养的不平衡会导致疾病。减肥出了毛病，得不偿失！
误区三：夏天不需要保养。“夏天人出汗多，容易睡不好。营养补充尤为重要，否则容易导致中暑。”石老师强调。
误区四：年轻人不注重营养。没问题。石老师说，“很多慢性病都和营养密切相关。”如果年轻时以工作忙为借口不注意饮食，常年透支生活，身体就会出现问题。
忙碌的人：只需要3点就能保持健康。
最后，石魁雄老师给忙碌的人一些建议：1。多吃蔬菜，水果为辅，千万不要颠倒主次；2.少吃油腻的菜，注意控制脂肪的摄入；3.早餐准时，不能边走边吃；4.慢跑，快走，多运动。
简而言之，如何在工作之余保持健康？做好三件事：均衡营养、规律运动、良好心态。
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