贴士：夏季吃“酸”好处多多

民间认为，消化食物和刺激食欲的最好方法是吃醋。它是由酸性有机酸产生的，如醋酸、乳酸、柠檬酸等。吃它能增进食欲，健脾开胃，提高钙、磷等元素的吸收，增强肝功能，对某些疾病的防治也有好处。尤其是夏季，炎热的天气使人普遍感到不适，会引起新陈代谢、内分泌、体温调节等一系列功能紊乱。吃酸的食物对你的健康有好处。一般来说，夏天多吃酸味食物有以下四个好处。

1.敛汗祛湿：

夏季出汗易失津液，应多吃酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等。它们的酸味能敛汗、止泻、祛湿、止汗、耗气伤阴、生津止渴、健胃消食。

2.绝育和疾病预防：

在夏天，你喜欢吃冷的食物。用醋调味不仅能增加食欲，还能杀灭蔬菜中的细菌，预防肠道传染病。

3.增强胃液的杀菌能力：

高温下及时补水很重要。喝水可以维持充足的血容量，降低血液黏稠度，排出毒素，减轻心肾负担。但水喝多了会稀释胃液，降低胃酸的杀菌能力。吃酸的食物可以增加胃液的酸度，健脾开胃，有助于杀菌和消化。

4.有利于营养的吸收：

夏天，我们需要全面均衡的营养。在高温环境下，人体会消耗大量的营养物质。除了一日三餐，还要注意从蔬菜、水果、饮食中补充维生素C、B1、B2、A、D。钙流失较多的人，也要补充优质的钙制剂。多吃酸味水果和食物，可以增加和帮助钙等营养物质的吸收。