蔬果汁六大饮用秘诀

如何保证果蔬汁的营养成分流失？任何一种水果和蔬菜可以互相搭配吗？请营养师来消除你的疑虑。

1.如何保证果蔬汁的营养成分不流失？

新鲜的果蔬汁富含维生素。如果放置太久，维生素效果会被光线和温度破坏，营养价值会变低。所以要“现喝”才能有最大效果，最多20分钟内喝完。

2.恐怕果蔬汁太凉了，对身体不好。我如何喝它？

喝果蔬汁不损害健康又能改变健康有两个小技巧：一是可以加入根菜或加入谷物粉、糙米做成汁，不那么凉；第二，各种蔬果的营养不一样，各种蔬菜都要吃，不要偏食某些种类，否则还是会造成营养不均衡。

3.水果和蔬菜榨汁的最佳时间是什么时候？

新鲜的时令水果和蔬菜是制作果汁的最佳材料。因为冷冻果蔬保存时间长，维生素含量逐渐减少，对身体的好处也相对减少。

4.有什么水果蔬菜可以搭配做成果汁吗？

一些水果和蔬菜含有一种会破坏维生素C的酶，如胡萝卜、南瓜、黄瓜和哈密瓜。如果与其他蔬果混合，会破坏其他蔬果的维生素C。但由于这种酶容易被热、酸破坏，所以在制作新鲜果蔬汁时，可以加入柠檬之类的酸味水果，防止其他维生素C被破坏。

5.水果蔬菜的皮也含有营养成分吗？

水果和蔬菜的皮中也含有营养成分，如：苹果皮中有纤维素，有助于肠道蠕动，促进排便，而葡萄皮中有多酚，可以抗氧化，所以苹果和葡萄可以保留皮食用。当然，水果蔬菜也要清洗干净，避免喝下残留的鸡蛋和农药。

6.果蔬汁怎么喝？

最好慢慢喝。另外，最好在早上或者饭后2小时喝，尤其是早上。