不同职场男人必备健康菜

健康是中年男人最容易“透支”的东西。很多中年人都经历过抑郁、疲劳、不愿运动、失眠、头痛、注意力不集中的“亚健康状态”。长此以往，各种疾病就会悄然而至。为此，专家特别推荐一份中年男性自我保健菜单。

商务餐远离生海鲜。

烧烤生海鲜已经成为一种饮食时尚。但由于这些食物中寄生虫和细菌的概率很高，再加上过分追求美味，烹调不充分，不知不觉中已经把病吞下去了。

推荐菜：避暑山庄

材料：鲜芦笋240克，鲜蘑菇160克。

调料：素汤1杯，盐和糖半茶匙，姜汁和油1茶匙，胡椒粉和香油少许。

练习：

1.鲜香菇去蒂，洗净，用煮沸的调料煨一下(1分钟左右)。

2.将老梗从新鲜芦笋根部切下，加入油和盐，放入沸水中焯1分钟，取出后放入冷水中浸泡一会儿，再放入煮沸的调料中煨两分钟，即可入味。

坐办公室的人吃什么好？

做文书工作或经常操作电脑的人容易视力下降。维生素A可以预防这种疾病。每周吃三根胡萝卜，保持体内维生素A的正常含量。由于缺乏维生素D容易患骨质疏松症，需要多吃富含维生素D的食物，如海鱼、鸡肝等。

推荐菜品：香菜龙鱼汤。

材料：新鲜海鱼480克，冬笋草菇40克，鸡蛋清1个，鸡肝20克，汤4杯，红辣椒2个，香菜叶少许。

练习：

1.将新鲜的海鱼洗净，将肉蒸熟。

2.冬笋、草菇、鸡肝洗净，冷水冲洗干净，切成小块；红辣椒洗净，切去籽，切成菱形块。

3.将汤汁放入锅中，放入冬笋、草菇、鸡肝，加盐调味，放入海鲜肉，烧开后放入红椒，倒入蛋清，推匀，撒上香菜。

能稳定情绪的食物

钙有镇静作用，可以防止攻击性和破坏性行为。脾气暴躁的人应该用牛奶、酸奶、奶酪等奶制品、鱼干、骨头汤等富含钙质的东西来镇静自己的头脑。人在心理压力大的时候，对维生素C的消耗会明显增加。紧张的人每天吃3——5个鲜枣就能获得足够的维生素C。美国一些白领定期服用适量的维生素C片，以应对紧张的工作环境。

推荐菜：奶油蘑菇砂锅

材料：160克土豆和新鲜蘑菇，2茶匙黄油，1汤匙淡炼乳。

奶油食材：半罐奶油蘑菇汤，半杯水，半杯淡牛奶，少许盐。

练习：

1.将土豆蒸熟，碾碎，加入黄油、淡奶和调味料，搅拌均匀。

2、香菇去蒂，洗净擦干，塞土豆泥，泡油。

3.将奶油煮沸，加入煮好的蘑菇，煨至再次滚动。

抗疲劳食品

当你累的时候，你不应该吃鸡肉、鱼、肉、蛋等。因为当你疲劳的时候，酸性物质在体内堆积，肉类食物是酸性的，会加重你疲劳的感觉。相反，新鲜蔬菜、水产品等碱性食物可以平衡人体内的酸碱，缓解疲劳。

推荐菜：葡萄牙汁四菜。

材料：西兰花、白菜、珍珠笋(玉米笋)、茄子各80g。

练习：

1.西兰花、菜花切小朵，与珍珠笋油盐同煮，过冷沥干。

2.茄子切片蒸熟。

3.煮葡萄牙汁：将咖喱粉和面粉放入热油中炒熟，加入素汤用文火炒匀，然后加入盐、糖、椰子汁和淡奶。烧开后离火，浇上新鲜的蔬菜面，放入170摄氏度的烤箱，直至表面呈金黄色。