心理问题也会病从口入？

日前，英国健康专家指出，最近50年西方饮食和农业生产方式的改变是这个国家精神疾病增加的重要原因之一。专家呼吁将饮食营养作为改善心理健康的方法之一。

英国人每年花1000亿英镑看‘心脏病’。

据英国网站《每日电讯报》报道，专家指出，近年来，低营养价值和不均衡的饮食导致了抑郁症、精神分裂症、多动症和老年痴呆症等心理疾病的增加。在农业生产中，由于农药的引入和肉类脂肪结构的改变，一些关键的营养物质，如必需脂肪、维生素和矿物质，已经严重流失。

专家还强调了非常重要的一点，即人们每天摄入的omega-3脂肪酸在减少，而含有omega-6脂肪酸的食物的消费量却在急剧上升，这不仅导致抑郁症的增加，还会引起注意力和记忆力的问题。

据统计，英国每年因精神疾病造成的财政支出高达1000亿英镑。英国著名慈善机构心理健康基金会的安德鲁麦卡洛克博士说：“心理健康问题正在带来越来越多的负担。政府不能再坐视不管，必须把营养作为替代方式，帮助人们解决自身的心理问题。

健康的情绪饮食=健康的身体饮食

随着科学研究的进步，食物对情绪和行为的影响被多次证明是存在的。碳化合物和一些食物成分，如叶酸、omega-3脂肪酸、硒和色氨酸，被认为可以缓解抑郁；也有研究发现，经常吃海鲜可以预防抑郁症；还有证据表明，老年痴呆症发病率上升的原因之一是摄入了太多含有饱和脂肪酸的食物，而维生素和矿物质的摄入量太少；此外，缺乏氨基酸也会导致抑郁，大脑必须利用氨基酸来制造神经递质。

一餐含有足够的碳水化合物、必需脂肪、氨基酸、维生素、矿物质和水，可以帮助人们改善情绪。然而，统计数据显示，在过去的60年里，英国人饮食中蔬菜的消费量减少了34%，而鱼类的消费量减少了59%。此外，只有13%的男性和15%的女性每天吃5种以上的蔬菜和水果。

旨在促进健康食品和农业发展的英国组织Sustain的专家范德维尔(Van der Veyer)指出：“有一个好消息是，健康情绪所需的饮食与健康身体所需的饮食是一样的。还有一个坏消息。除非在食品和农业政策上，特别是在鱼类上，有剧烈的变化，否则未来不会有健康营养的食品。”