三疣梭子蟹的活运技术

活蟹是梭子蟹中最贵的，可以在沿海地区短途运输。但如果要出口或供应活蟹到内地，则需要严格操作。 1.运输蟹的选择和暂养 选择体重150g以上，四肢完整，全身饱满，无寄生虫的健康蟹。选蟹地点应潮湿，不要暴晒。将挑选出的蟹体按照规格分别养在小型水泥池中。池深60厘米，沙10厘米，水25厘米。也可以使用其他操作方便的池。水温15 ~ 20，1 ~ 2天不要喂蟹，让蟹排出粪便。同时，不潜沙的弱蟹要剔除，晚上活动的时候再选蟹。 2.篮子和麻醉 将以上挑选的螃蟹放在篮子里，然后及时麻醉。采用冷却麻醉法，事先在水槽中准备干净的冰水，然后将篮子里的螃蟹浸入冰水中进行麻醉。如果当时水温较高，应分阶段降低温度。最后，螃蟹要在7 ~ 8的水中处理1 ~ 2分钟。冷却处理后的蟹体处于半冬眠状态。 3.根据规格进行称重和分级 麻醉后，活蟹应按规格进行称重和分级。同时不合格的死蟹(活蟹蟹脚紧不下垂，脚下垂者为死蟹)、子蟹、断腿蟹等。每次称4公斤，以便水量控制在2%。规格分为四个等级，LL级：每4斤11只蟹；L类：每4公斤12 ~ 15只；M类：每4公斤16 ~ 20只；S级：每4公斤体重21 ~ 24只。 4.包装和运输 以上麻醉分级的螃蟹可以随时打包发货，可以根据当时的航班灵活掌握。 包装干净、干燥、无杂质的锯末(杨木锯末最好，电锯锯出的颗粒直径最好)。将麻醉后的活蟹用纸箱或塑料泡沫盒包装。包装时，先在箱底铺一层锯末，然后把蟹背朝上，蟹嘴向上倾斜45度左右。整齐的放一层螃蟹，上面再铺一层锯末，然后再放一层螃蟹。一般每箱三层锯末两层螃蟹，S级螃蟹可以四层锯末三层螃蟹。层与层之间的缝隙，特别是上盖，要垫上锯末，防止螃蟹乱动，影响成活率。锯末的量一般是螃蟹体重的1/4，最后用胶带封好。 包装好的活蟹要及时运出，缩短运输时间，36小时内到达目的地上市。活梭子蟹贮运过程中，箱内温度保持在3 ~ 7。