在挑选梭子蟹的过程中，可以采用一看、二称、三捏的方法。首先，你可以选择一只头大、四肢健康的新鲜梭子蟹，观察它的外观。一般肉质紧实、肥嫩的梭子蟹，背部坚硬，呈青灰色，腹部饱满，呈白色。其次，你可以称一下梭子蟹的重量。如果炮弹一致，就选手感重的。最后可以用手按肚子和蟹脚。
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