极端高温期间蟹塘管理关键技术

作者：叶剑生

来源：江苏农牧科技职业学院

今年的整体天气极不寻常。在养殖初期，新冠肺炎疫情受到很大影响。中期少雨高温，对蟹养殖生产影响较大。7月12日以来，南京、苏州、无锡等9个城市的31个国家站最高气温达到1961年以来7月中旬的极值，最高的是宜兴站，达到41.3。值得注意的是，今年入夏以来气温普遍偏高。6月份，全省平均气温比常年偏高2.8，创历史新高。

据江苏省气候中心预测，8月仍将以高温热浪为主。预计8月平均气温较常年偏高1-2，极端月最高气温35-39。全省有三次高温过程，分别发生在8月上、下半月，8月下半月至8月上半月，8月下半月至8月下半月。

8月是一年中气温最高的时期，也是河蟹育肥生长最关键的时期。此时正是河蟹四壳结束，五壳到来的阶段。一般认为，河蟹的第五壳是养殖过程中最关键的壳，它将直接影响河蟹养殖的规格、质量和效益。在持续高温天气下，蟹塘水温高，水草严重老化腐烂，水质“浑浊”“粘”水草现象普遍。单藻相以蓝藻为主，底层严重变质，底层严重缺氧，影响河蟹的摄食和正常蜕皮生长。容易发生疾病，经常发生死蟹、“风暴塘”等严重事故。

因此，加强极端高温期间的五壳投喂管理是目前蟹类养殖的重中之重。

第一，合理育肥上市

五壳前后是蟹的摄食旺季和快速生长增重阶段，也是蟹积累营养的重要时期。为保证河蟹的生长需求，提高市场上河蟹的规格和质量，建议在水质、底质和水生植物良好的条件下，河蟹专用饲料采用冷冻鲜鱼和玉米发酵料。具体投喂量取决于品种、池塘储存量、池塘环境条件和天气条件等。而且整个池塘要在晚上7点以后水温稍微下降的时候投喂。(建议先饲喂天然植物、中草药、免疫多糖等成分3天，再饲喂钙镁混合物和VC等混合饵料3天，交替饲喂。)

最近由于大部分蟹池池底温度较高，溶解氧较差，为了提高投喂效果，可以在傍晚时在饲料中喷洒增氧剂(如固体过氧化氢、过碳酸钠等增氧剂)，促进河蟹投喂。另外，在一些蟹池中，出现河蟹摄食下降、发病、环境恶化等一些问题时，建议及时处理其他问题，然后慢慢调整和增加投喂量。

另外，现阶段要做好早期上市的准备，推动快速结壳。因此，河蟹五壳期要注意补钙，要定期补充水中的钙镁离子和微量元素，有利于河蟹快速生长、顺利蜕壳、整齐蜕壳、结壳快、壳有光泽。建议发现零星脱壳时补钙一次，脱壳高峰期补钙一次，脱壳后期补钙一次。为了提高补钙效果，建议在傍晚或天黑时补钙，避免白天水中的藻类和水生植物对补钙的吸收，从而降低补钙效果。

第二，注重水产管理。

目前伊乐藻属。是江苏主要的蟹塘，以苦草为主

此外，还有一些蟹塘，水生植物死亡腐烂。在此期间，建议及时清除，防止水质恶化，并及时补种水葫芦、水葫芦等水生植物，用粗草绳或竹竿拦成片，遮阴降温，为河蟹的生长和蜕皮提供阴凉的栖息地。

第三，加强环境调控

在接下来的长时间极端高温中，要密切关注蟹池的环境变化，加强水质和底质的管理。一方面需要保持蟹池最高水位，由于自然蒸发，水位和水质不稳定。可以采取加水、排水、换水等措施。另一方面，稳定水体的藻相和菌相，定期使用EM菌、芽孢菌、光合菌、生石灰等产品，提高水体自净能力，抑制蟹池蓝藻爆发；最后，要注意底质的改良，定期使用改性产品，控制蟹塘底部的有机物、腐殖质及残留饵料、排泄物、代谢废物、动植物尸体等造成的底黑、底臭、水臭、烂草。

现阶段，对于大多数蟹塘来说，普遍存在缺氧的问题。前几年，我们在高温期走访了大量池塘，发现大部分池塘底部溶解氧不超过2mg/L，部分池塘缺氧严重，导致晚上大量螃蟹爬到草头，食量急剧下降。五壳后，蟹的加倍率降低，甚至壳跳或合并。这期间很多池塘还是出现了大量的死蟹和突发的池塘事故，核心问题是严重缺氧。随后的一段时间，气温高，水体中空气中的氧气溶解率低，蟹塘大部分水生植物生命力持续下降，水体中有机物多，底部残留饵料和粪便堆积严重，池塘整体耗氧量增加。因此，有条件的蟹塘坚持每天添加5-10cm优质淡水(如果有条件，也可以适度添加深井水)，定期使用EM菌养水，稳定水质；适当延长增氧机的启动时间，白天正常启动，晚上9-10点地表水稍微下降后再启动，直到第二天早上8点。如遇雷雨，提前启动；定期使用固体双氧水颗粒或底部改性产品，改善底部环境，降低蟹池底部耗氧量。

目前大部分蟹塘或多或少都有蓝藻。前期已经有很多人用一些蓝藻来杀灭蓝藻，但是效果并不明显。这一时期蓝藻的控制：当有少量蓝藻时，及时使用乳杆菌，并增加用量和使用频率。池塘爆发大量蓝藻，不建议大量换水排放蓝藻。一种方法是在蟹池中套入鲢鱼、鳙鱼10-15种/亩或鲢鱼、鳙鱼夏花200朵/亩，控制蓝藻，乳酸菌和芽孢并用，抑制蓝藻生长。另一种方法是撒漂白粉、二氧化氯、硫酸铜等。在晴天中午的顺风处。视情况可多次使用。注意增加氧气或使用增氧剂(如双氧水、过碳酸钠等。)提前一夜，并使用乳酸菌、芽孢杆菌等。来调整第二天的水质。

与往年相比，今年将是一个炎热的夏天。8月份，预计35以上的高温将持续至少十天，酷热天气仍将持续。持续的高温会给蟹类养殖带来较大的考验，增加了五壳期蟹池管理的难度。本文对极端高温时期蟹池的管理进行了总结和分析，希望对从业人员有所帮助。