梭子蟹怎么挑才是肥的

三疣梭子蟹可以从蟹壳寄生虫、腿钳状态、透光面积、腹部颜色来判断是否肥胖。蟹壳上有寄生虫说明螃蟹状态良好，腿脚不残缺，螯尖，食物充足，透光面积小，肉质大，腹部白、黄、硬，说明比较丰满。

挑选肥梭子蟹的方法。寄生虫

在螃蟹的一生中，它会经历多次蜕皮。每次蜕皮后，刚出生的壳和螯会变得很软，所以螃蟹会饿一段时间，但壳上有一些寄生虫的螃蟹就不一样了。这说明这对贝壳不是新换的。螃蟹没有经历过饥饿，肉质会更漂亮。

2.腿和脚的状态

腿脚的状态也能反映螃蟹胖不胖。一般腿脚完整的梭子蟹近期从未被捕食或攻击过，不会因为受伤而失去大量营养，从而变瘦。螯上有尖尖尖刺的梭子蟹，说明它们凶猛，食物充足，肉质鲜嫩。

3.透光面积

某种程度上，透明面积也能反映出螃蟹的肥瘦程度。一般来说，把梭子蟹放在强光下，光线会透过外壳照射到梭子蟹的内部，而肥蟹内部的光影面积比较大。如果在腿、脚、角处比较透明，说明梭子蟹不胖。

4、肚皮颜色

通过观察梭子蟹腹部的颜色和状态，也可以反映出梭子蟹是否肥胖。一般胖梭子蟹的肚子是白色的，略黄，瘦梭子蟹的肚子是白色带青色的，可以用手指按压，胖梭子蟹的肚子比较硬。