开家粥店

　　食粥是中国人一种传统的饮食习气，已无数千年历史，是人们的次要饮食之一。其功效除普通饮食外，还可以作为预防疾病，医治疾病，养生美容。经调查研讨标明，投资“粥”业是一个风险小、用处广、市场前景可观，报答率高的产业之一。
 
　　市场前景： 

　　目后人们对粥的看法还局限于普通的形态，种类单一，罕见的白粥配咸菜，八宝粥（红）豆粥小米粥，皮蛋粥等大批种类，且对功效宣传极少，销售方式也陈腐，尚无专门粥店和相应的营销网络，市场缺口很大，无分明的竞争。 

　　普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。
 
　　卖点：不是稀饭，是安康！仅把粥作为普通食品的观念早已过时，它的积极意义在于协助人们进步生活质量恢复自尊和自信，满足人们心思上的需求，使消费者从中取得价值和满足。同时在他人还未醒悟之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来，抢占商机。

　　消费对象的研讨： 

　　1．对象：普通消费者，重点：婴幼儿，先生，老人，孕产妇，病人。 

　　2．次要好处：养分，卫生，口感好，保健，食疗。 

　　3．次要场所：早餐：经济实惠，养分的早点。配合干点销售。正餐：除以上作用外，重点是医院，学校。夜宵：给吃夜宵的顾客提供休闲场地及养分有味的食品。（给夜间的的士司机提供优质服务也是不可小看的时机。 

　　4．重要性：病人，先生，老人需求养分；免除本人熬粥的懊恼及购置原,配料方便；更有平安感，卫生养分，成效多。高档粥的补品成效使有身份的人有高人一等的觉得。维护安康，省时，省力，使消费者有占廉价的觉得

　　市场建议： 

　　初期 

　　1．开一家样板店，以此宣传品牌扩展影响力。地点以市中心为宜，面积40-50平米，装饰作风以回归自然为主题，全用木板、木桌、木椅、复杂朴素。 

　　2．外送服务:粥用大锅熬制，配料专人分装，小锅配制，专业送货队伍。重点对象：医院住院部、学校、家庭。一致着装的人员上门赠送菜单(下面有食疗粥谱及对症效果)，承受电话定货。 

中期
　　1．逐渐开设连锁店，可以用特许方式加盟，不收加盟费，只收取大批商标运用费和管理费。总店一致配送配料，店铺尽管订货和销售。 

　　2．专柜和店中店：应用他人的场地运营，可以自营，也可以送货由比人运营(如大饭店、商场、影院、迪厅等场所、公园、旅游区等等) 

　　3．与再失业工程结合起来(与政府有关部门联络争取支持)少量吸收下岗人员，设立活动售货车定点定时供给(车站、要道、社区均可)急扩展失业人数又免除场地租金，还扩展了销售，完成名利双收。 

　　4．树立本人的网站，展开网上宣传、订货、加盟等扩展销售渠道。

　　应留意的成绩： 

　　第一，环保成绩。比方政府要求相似粥店这样的餐饮店不能开在居民楼下，临近开设店铺，装置的烟道需求高过居民楼，因而，开发商设计的店面要具有后天的条件。 

　　第二，交通成绩。古代城市的顽疾之一是交通，郊区内的停车位紧缺，餐饮店开在繁华地带，这一矛盾尤为突出。
 
　　第三，客流成绩。客源的多少决议了粥店的收益，客源分活动和固定两类。活动客源是指经过各种交通工具可以抵达的人群，左近的交通便当是一必要条件。固定客源则是写字楼和左近居民。开设在写字楼集中地域的店面至多可以确保半夜就餐的客流，但仅有午餐消费群是不够的，因而还需依托成规模的小区做后台，向纵深开展。写字楼群左近，背靠社区的商铺最看好，但绝不要开在小区内，一来是小区内的客流能够无限，二是小区的保安会限制外人进出，阻碍生意。