独家秘方开粥店　生意红火

　　家住南湖小区的刘奶奶每天早上都要走几里路去艺苑村，喝一碗“五香黄豆粥”，吃2个茶叶蛋。据食客们称，这“五香黄豆粥”在南京城可是无独有偶的。下岗女工郝建华凭仗本人的熬粥秘方和辛勤休息，摆脱了贫穷，逐渐走向小康生活。 　 

　　半夜粥店生意还很火 
　 
　　昨天上午10时许，南京郊区内普通的早点摊铺都收了，不少饭店开端张罗午餐了，记者经过南湖艺苑村10幢39号左近时，发现有一家粥店的早点生意仍然红火，不时有熟客来喝粥。

　　“有很多几里外的熟客都来我这里喝粥呢。”女店主郝建华说。记者也买了一碗尝尝，这粥很特别，颜色白而细，有黄豆装点，滋味醇香爽口，难怪会吸引这么多熟客来品味。 
　
　　父亲教的独家秘方 
　 
　　郝建华的粥店上有个招牌，其中的早点称号有个字是“米”字旁加上一个“周”字，跟“粥”字同音。解释起这个字时，郝建华就说起了本人的创业故事。“我和我家老公原来都是南京市发起机配件厂的职工，由于单位效益不断不好，1998年，我们双双下了岗，上有父母亲需求孝敬奉养，下有小孩要读书吃饭，本人也要生活。没有一无所长的我们，找任务也很困难，于是我们预备本人创业。

　　我们先在小区左近摆了一个早点摊子，卖茶叶蛋、豆浆什么的，几个月上去，生意不断平平淡淡，勉强糊口。”郝建华说，“有一次，我忽然想起父亲很早以前给我们熬一种粥，很特别。我就要父亲教我做这种粥，学来办法后，本人再渐渐探索改进，让它更合适如今人的口味。这种粥推出后，不到一个星期就吸引了好多人来喝，一传十，十传百，我们的生意也就渐渐好了起来。”
 
　　一锅粥要熬1小时 

　　本人熬制的粥出了名，郝建华给它起了个嘹亮的名字叫“五香黄豆粥”，经不住记者寻根究底，郝建华才泄漏了这粥的做法。“其实也没什么奥秘的，就是把米粉和黄豆粉掺和在一同，加点佐料，煮熟熬烂。这种粥熬的工夫特别长，普通一锅粥要熬上近一个小时才干熬透，熬的同时还要用木棒在锅里搅和，一锅粥熬上去，整个膀子都酸得抬不起来。粥盛到顾客碗里后，再在下面撒上一把五香黄豆，就行了。”记者再问她添加的是什么佐料，她诡秘地一笑，称“天机不可泄露”。 
　 
　　记者发现，这么好吃而特别的粥价钱却很廉价，就一块钱碗。“由于价钱不贵，一天我们要卖上一大桶呢，”郝女士说，“到如今来这里的熟客当中只要一团体说他在别处喝过我们这样的粥，那个熟客说是小时分喝的，有十几年了，我敢说我们熬的这种粥在如今的南京是无独有偶的。” 　 

　　八年艰苦换来小康生活 

　　“夏天我们晚上普通都是2点钟起来，其他的时节3点左右起床，上午早点摊要不断忙到11点多，下午又要预备第二天的早点资料，一天没有一小时是闲的。1998年有一天晚上又刮风又下雨的，我们想明天来吃的人一定很少，偷个懒吧，就不做生意了。后果有很多人来问明天能不能喝到粥啊。我们想这也是对我们的手艺的一定，不能让熟客绝望，从那时分起我们就风雨无阻了，一年上去只在过年休息几天。” 据郝女士引见，如今他们的生意越来越好，今后还想把这粥做成品牌。