黑鱼的营养价值有哪些？食用黑鱼的注意事项

鱼是必不可少的美食，黑鱼就是其中之一。由于黑鱼骨刺少，营养丰富，很受人们喜爱。下面给大家科普一下黑鱼的营养价值以及食用黑鱼的注意事项。

一、黑鱼的营养成分

黑鱼营养价值高。每100克鱼肉含蛋白质19.8克，脂肪1.4克。此外，还含有钙、磷、铁、维生素b1、b2、烟酸等，味道鲜美。吃黑鱼还具有抗炎作用。

二、黑鱼的营养价值

1、黑鱼肉含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有钙、磷、铁及人体必需的多种维生素。

2、适合体质虚弱、低蛋白血症、脾胃虚寒、营养不良、贫血等人群。广西等地区人们常将黑鱼视为珍贵的滋补品，用于催奶、补血。

3、黑鱼具有祛风营养不良、补脾益气、利水消肿的功效。因此，在三北地区，孕妇、风湿病患者、营养不良的儿童等，常常寻找黑鱼食用，作为辅助食疗。

三、食用黑鱼的注意事项

1、一般人群均可食用。有疮口的人不宜食用，否则会留下白色疤痕。

2、有些人对黑鱼过敏。食用后的症状通常是腹泻、呕吐、皮疹，并伴有背痛等症状。刚吃时不会有什么不适，多在吃后56小时出现。因此，儿童、老人等免疫力较弱的人应注意。

3、如果出现过敏症状，可以服用抗过敏药物来缓解，一般会在24小时内缓解。如果症状严重，请前往医院并遵医嘱。

四、黑鱼的食用方法

主要烹调方法有：黑鱼丝煎饼、玉带黑鱼卷、红烧汤黑鱼、酱油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糯鱼丝、腌制黑鱼鱼，干烤黑鱼，清蒸黑鱼，红烧黑鱼，红烧黑鱼，蒜蓉焖黑鱼等，下面小编就给大家介绍一下红烧黑鱼的做法。

【原料】活黑鱼1条，大蒜20克。

【调料】精盐、味精、酱油、醋等适量。

【实践】

黑鱼去鳞、内脏，清洗干净。将蒜瓣去皮并清洗并放在一边。

将黑鱼和大蒜放入沸水中煮约2小时。煮熟后调味即可食用。