我国是抗生素使用大国和抗生素生产大国：抗生素原料年产量约21万吨，其中3万吨出口给世界人民，其余18万吨留给自己用途（包括医疗和农业用途），近一半的抗生素用于动物。农业。目前，抗生素滥用已成为我国重大公共卫生问题；中国的抗生素滥用问题已引起世界卫生组织多次警告。随着世界对滥用抗生素逐渐达成共识，抗生素的地位和作用受到质疑，同时也受到严格监管。在病菌蔓延的同时，抗生素的研发却逐渐停滞。目前，医学专家认为，利用人体自身免疫力来抵御超级病菌的侵袭是最基本、最正确的做法。因为人体通常附着有大量的细菌。但只要身体健康，抵抗力强，这些细菌就没有作案的可能。同时，在动物养殖行业，原广东省农科院副院长、研究员莫迪华也认为，“只有从动物身体健康做起，才能对外来病毒和细菌产生免疫力。 ”目前，研究人员认为，过度使用抗生素是超级细菌产生的原因。超级细菌的出现，除了人类用药中的吃药和打针外，鸡、鸭、鱼体内含有的多种抗生素也起到了重要的推动作用。因此，农业部日前表示，为增强消费者对畜产品的信任度，拟全面禁止在动物饲料中添加抗生素。华南农业大学动物科学学院教授冯定元认为，禁止在饲料中添加抗生素是养殖业发展的必然结果，但他也指出，“饲料禁用抗生素后，养殖成本会在一段时间内增加，因为动物的成活率会降低，造成养殖户的流失；养殖户需要使用其他产品来维持动物的健康，比如微生态技术或制剂、酶制剂和低聚糖。更高。”那么，这些技术和产品如何结合饲料的营养水平和原料特性，实现无抗生素健康养殖呢？首先，饲料中常含有的一些抗营养因子主要有蛋白质抑制因子、碳水化合物抑制因子、矿物质元素生物利用度抑制因子、拮抗维生素作用因子、动物免疫系统刺激因子等。它们的存在干扰饲料中营养物质的消化、吸收和利用，影响营养物质的消化率。但一些微生态技术或制剂、酶制剂可以达到提高原料消化利用率、减轻应激的目的。目前，除乳杆菌、丁酸梭菌和乳酸链球菌外，用于微生态制剂的真菌还有黑曲霉、凝固芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、嗜热双歧杆菌、酿酒酵母、粪链球菌等40多种例如，最近开发的新型多糖降解酶就是以NSP降解酶为主体，纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶和植酸梅的复合酶制剂。其使用的主要目的是最大程度地消除NSP的抗营养作用，充分释放饲料中可利用的营养成分，减少饲料营养成分的浪费，改善动物生产对环境的污染。其次，畜禽日粮中氮素的利用率通常只有30%-50%。要提高氮素利用率，必须改善日粮氨基酸平衡；日粮中氨基酸含量必须占总氮含量的45%-55%。氮素利用率最高。据统计，理想模型计算的膳食粗蛋白水平降低1个百分点，粪氮释放量将减少10%12.5%。因此，在畜禽日粮中使用合成氨基酸，可以提高日粮氮素利用率，减少粪便和尿液中氮素的排泄，从而节省饲料蛋白质，减少氮素污染。同时，细菌的生长繁殖需要蛋白质。通过减少饮食中的蛋白质和增加其消化率，最重要的是平衡的氨基酸，可以显着限制细菌增殖。同时，适当降低日粮蛋白质水平，对预防仔猪腹泻有很好的效果。
此外，低聚糖不被动物肠道内的消化酶消化，只能被乳酸菌、双歧杆菌等对身体有益的微生物选择性利用，而不能被沙门氏菌、大肠杆菌等对身体有害的微生物利用。身体。低聚糖被有益菌利用后，肠道有益菌乳杆菌和双歧杆菌大量增殖；增殖的有益菌产生乳酸、丁酸、乙酸和丙酸，降低肠道的PH值，从而使耐酸的有害菌的繁殖受到抑制，从而改善肠道环境，有益菌在肠道内大量繁殖，其中双歧杆菌对动物机体有很强的免疫作用。在饲料中应用微生态技术或制剂、酶制剂、低聚糖等技术或产品，可以达到提高机体免疫力的目的，从而依靠机体自身的特异性或非特异性免疫力来抵抗病原微生物的入侵.同时可提高饲料的消化率，降低粪便中养分的含量，使环境中微生物可利用的养分减少，减少来自环境的威胁和周围环境有害气体的含量。大大减少，从而达到快速生长和减少疾病的目的。的目标。如果分析猪的身体结构和器官，微生态技术或制剂、酶制剂、低聚糖等技术或产品在饲料中的应用主要针对肠道和呼吸道。肠道是消化吸收的主要部位，肠系膜淋巴结十分发达；当肠道健康时，消化和吸收会更好，并且由于淋巴结而增强对病原微生物的抵抗力。同时，由于饲料消化利用的改善，环境中的有害气体会减少，呼吸道也会相应地更健康。再者，在中医看来，呼吸道与肠道互为表里，肠道的健康可以促进呼吸道的健康。此外，饲料中不使用抗生素，肝脏的解毒功能无需超负荷运转，肝脏是健康的。可见，养生养殖是以保护肠道和肝脏为基础的。只有这样，才能真正实现营养调节免疫功能，提高免疫力，实现真正的绿色健康养殖。 （作者：北京维嘉集团林艳）
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