紫菜加工卫生要求应符合BG 14881的规定，使用淡水应符合BG 5749的规定，使用海水应符合GB 3097的规定。在下表中。注：N——一批产品的检验样品数； C——该批产品中超过m个的检验样品个数； m——微生物安全限度； M——附加条件后判定合格的微生物安全限度。 试验结果均小于m值为合格；当试验结果大于m且小于M的试样个数不大于C时，也为合格；当一个试样的测试结果大于M时，为不合格。
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