最近听说有一个开臭豆腐店的老板很赚钱，小编就去打听一下，看看是否确有此事。经过几天观察和后来的了解，发现的确如此。正好卖臭豆腐的老板毫不吝啬分享，告诉我们一些开臭豆腐店赚钱的相关经验，今天一并分享给大家，希望能给大家带来实质性的帮助。
利星购物广场左近有个卖臭豆腐的摊子，摊主是一位姓王的大姐，人称胖大姐，她的臭豆腐摊就叫“胖大姐臭豆腐”。提起这胖大姐臭豆腐，那可是大名鼎鼎，听说不少明星来杭点名要吃胖大姐臭豆腐，生意红火的深夜，她做生意的小方桌摆满了平海路口的半条街道。
传说胖大姐凭这家臭豆腐店，一年少说也要赚个两三百万，胖大姐背的是LV包包，儿子穿的是三叶草。她的臭豆腐怎样可以做得这么牛？传言是不是真的？最近，胖大姐的臭豆腐摊要拆迁，很多人急失掉处打听臭豆腐摊要搬到哪里。终究是什么让一家臭豆腐店如此牵动大家的心？
胖大姐的小吃店 臭豆腐卖得红红火火
胖大姐的臭豆腐店不大，平海路口最破旧的房子就是它了，看上去真实不起眼，加上前面的厨房也就40平方米左右，外面摆上三两张小桌子曾经显得拥堵。店面上方泛黄的墙上写着几个白色的字——胖大姐臭豆腐。这间粗陋的门面就是号称杭城第一臭豆腐的胖大姐臭豆腐店了。
门口大油锅香气四溢
记者第一次离开胖大姐臭豆腐店，没见到胖大姐，只好买了两串臭豆腐坐等胖大姐呈现。
店门口两口大油锅，油锅里的臭豆腐伴着花菜鸡肫上下翻腾，伙计手法娴熟地往外面扔臭豆腐，油烟滚滚，香飘四溢，延安路口曾经闻到香味了。不必问路，闻着香味一路找过去，门口站着一群又一群等吃的食客，一定就是胖大姐臭豆腐店了。进进出出的各路食客，有做日班的职员，也有过夜生活的时髦男女，还有人把车开过去在路边停下，买了臭豆腐打包带走，拿回去做宵夜或到左近的哪家酒吧当下酒菜都是美味。
过了零点当前，平海路上已安静上去，白日的喧嚣淡去，大少数店铺都关门歇业了，只要这家胖大姐臭豆腐店灯火透明，两盏明晃晃的大灯泡，每只足有上千瓦，在空荡荡的街头格外张扬，让夜归的人忍不住引诱想要蹭过去取暖。
一天做出上万元营业额
记者留心了一下，在等胖大姐臭豆腐的半个小时里，店里做出了500元营业额。听说夏天的时分生意更好。
胖大姐请了5个帮工，工资是每人每月1000元。一个年老的小帮工说，自从胖大姐开起这个小店后，他就在店里帮助了，如今曾经做了7年。还有替代胖大姐站在油锅旁的大姐，也在店里做了3年，听说刚来的时分才80斤，如今体重曾经长到130斤，有点胖大姐接班人的架势了。
记者给胖大姐算了一笔账，臭豆腐1元一串、鸡肫10元一把、鸭头3.5元一个、鸭舌3元一串，一对小情侣随意吃吃，消费大约在50元左右。一张桌子4团体的消费在100元左右。夏天生意红火的时分，胖大姐的20张桌子都坐满了人。从清晨0点到3点，均匀可以换4拨人，这样一来，每天营业额上万元是很有能够的。一年的营业额就是360万元，除去5个帮工的工资和买东西的本钱等，一年两百万元的收益还是有能够的。当然，这也是随意算算的，有没有这么多，还得胖大姐本人说了才算数。
门面粗陋名声却大得很
虽然胖大姐的臭豆腐店门面很粗陋，但名望却大得很。
白昼的时分，门面大多是关着的，在繁华的平海路口，胖大姐的这家小店闹哄哄的没点声息，没人留意这家灰头土脸的小店。
每天早晨7点半，胖大姐臭豆腐店准时倒闭，渐渐地开端有了食客。胖大姐运营最有名的是臭豆腐，其他还有鸭头、鸭脖、鸭爪、鸭舌、鸡爪、鸡翅、鸡肫、鹌鹑、花菜等各色油炸卤味，胖大姐还兼卖啤酒。
生意最红火的时分是清晨0点至3点，半条街上摆的都是小方桌、小矮凳。听说杭州过夜生活的人有八成光临过这家小店，连电台的名掌管和超女也是这里的常客。在这里常常可以看到有人坐初级小轿车来吃胖大姐的臭豆腐，一群穿着亮丽光鲜的男男女女坐在街边清淡腻的小矮凳上吃臭豆腐，用一次性塑料杯喝啤酒，成为杭城深夜一景。
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