应合理控制氮肥.用量为了保证绿色蔬菜的高产和经济效益，在施用有机肥的基础上适当施用氮肥是必要的，但必须控制用量，以解决品质与产量、产量与效益的矛盾。
同时，注意氮肥品种的选择。蔬菜中硝酸盐的积累受硝酸钠、硝酸铵、尿素和氯化铵的影响而减少。
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