葡萄要想颜值口感好，必备营养不能少！

葡萄的生长和其他作物一样。在生长所需的基本营养物质中，碳、氢和氧来自空气和水。其余与葡萄生长发育关系较为密切的元素有氮、磷、钾、钙、镁、硼、锌等元素。这些营养需要被根或叶吸收，当然还有硫、锰、钼、铜、氯。然而，后面这些营养物质在正常情况下并不需要我们。

氮素对葡萄生长发育的影响

葡萄的整个生长周期都有对氮的需求，氮是葡萄合成蛋白质、氨基酸、叶绿素和维生素的必需营养元素之一。

氮肥不足时，叶片常呈黄绿色，小而薄，枝条节间缩短，花序减少，落花落果严重；缺氮严重时，还会造成早期脱叶。

磷对葡萄生长发育的影响

磷葡萄是光合作用、呼吸作用和有机营养合成的重要参与者。能促进枝条成熟，提高果实着色和含糖量，进而提高果实品质。此外，还能增加抗寒抗旱能力。

缺磷的葡萄叶片变小，深绿色失去光泽，最后变成深紫色；叶片边缘发生烧叶，花序和果穗变小，果实含糖量降低，成熟期推迟。过量的磷会抑制根系对氮和铁的吸收，导致叶片变黄变白。

钾对葡萄生长发育的影响

钾在作物的运输、有机养分的合成、运转和转化中起着重要作用，能促进葡萄根和枝的富集，提高果实的含糖量。

缺钾时，有机营养物质合成不足，果实膨大受阻，着色差，果实未成熟即落，影响产量和品质。过量的氮吸收会受到抑制，导致缺镁。

对钙葡萄生长发育的影响

钙能促进土壤中硝态氮的转化和吸收，还能释放土壤中固定的磷和钾供葡萄二次吸收利用。钙还能影响叶绿素、糖和有机营养的形成，具有直接或间接的作用，是影响葡萄品质的重要营养元素之一。钙也是细胞壁的重要组成部分。

缺钙会导致葡萄叶片幼叶褐变死亡，果实出现晒伤、苦痘、开裂、品质不佳。

硼对葡萄生长发育的影响

我们常说缺硼是“花而不果”，果是不好的。“硼对葡萄的授粉、受精和果实品质有重要影响。同时，硼能提高光合作用，促进有机营养的运转，有利于新梢的木质化、根系的生长和创伤组织的愈合。

葡萄缺硼会表现为枝藤节间变短，副枝生长弱，植株矮小；叶片小而厚，皱缩向外卷，叶片边缘出现绿斑，焦边严重出现；对果实的影响是座果不良，增加“珍珠粒”。

锌对葡萄生长发育的影响

锌是葡萄生长素合成的重要元素。缺锌导致生长素合成受阻，植物生长异常。

葡萄缺锌，枝、叶、果生长萎缩或停止，下部叶片出现条纹或变黄；新梢叶片较窄，枝条纤细，节间变短；果实大小不一，无籽果实增多。