肥料和灌水掌握好能稳提果蔬耐贮性

肥料灌溉可以稳步提高水果和蔬菜的耐贮性。首先，施肥对果蔬的品质和耐贮性影响很大。一般在用于长期储存的果蔬生产过程中，应尽可能控制氮肥的施用量。特别是中后期，应适当添加磷、钾、钙肥和硼、锰、锌、铁等微量元素。生长期应采用叶面喷施技术，增加果蔬中钙、硼、锰、磷、钾的含量，降低氮钙比，平衡各种元素与氮的关系，以提高果蔬的耐贮性和抗病性(主要是对生理性病害)。过量施用氮肥会降低果蔬的抵抗力，缩短其贮藏寿命，甚至增加腐烂损失。因此，在果蔬生产中应重视有机肥和含腐植酸复合肥的施用。

其次，合理灌溉是保证果蔬正常生长的有效措施。一般要求在收获前7-10天停止灌溉。否则，果蔬的贮藏性能会大大降低，贮藏过程中的腐烂和失水也会增加。