雷通明从事土壤肥料实验20多年后，由于两次实验的意外结果以及其他一些机会，我对土壤肥料的看法发生了很大的变化。我曾经收集了一些数据，发表了《美国农业走向何方？》的文章。这个想法还没有完成，后来他发表了《我担心现代农业》，建议中国人应该以美国农业现代化为教训，找到自己的出路。近年来，见闻越多，我就越关心国内的农业。我很欣赏盲人摸象的故事。我对这个问题的看法是，经过多年的摸索，我只摸到了大象的一部分，但不知道是大象的腿还是大象的尾巴？供对中国感兴趣的人参考，希望大家结合自己亲身接触过的部位，能够了解大部分大象。农业——大家有句古话：“民以食为天”，可见农业与人类息息相关。西方还有一句话：“只要你吃，就与农业有关”。台湾某杂志用这句话作为标题，翻译过来就是“大家一日三餐，你能说这与农业无关吗？”台湾台湾农业人口约占全台人口的20%，农业与民众关系的重要性可见一斑。一般认为，美国农业人口只占2%，但包括所有与农业生产直接和间接相关的人员，无论从资金还是人力上看，它仍然是美国最大的企业之一。农业在人类历史发展中的重要性已经被讨论了很多。周朝管仲早在两千多年前就提出“粮实则知礼义，食足则知荣辱”。从广义上讲，礼、荣辱应该就是我们今天所说的文化。如果人类没有足够的食物或者吃错了食物，他们还谈什么文化？ （看当今世界的情况，吃不饱的地方就有问题，吃不饱的地方问题更多更大。） 法国农学家沃赞、美国水土保持专家卡特和戴尔等，在他们的著作中对农业对人类文化发展的影响有深刻的见解。被誉为现代农业化学鼻祖的李比希有句名言：“罗马城把西西里的力量扔进了阴沟里”，因为西西里出产的小麦被一一运到了罗马。这座城市还带走了西西里土壤中的养分，然后随着罗马人的排泄物流失到下水道中。最终的结果是西西里岛的土壤退化，不再生产小麦，罗马帝国也灭亡了。难怪不久前就有美国人说，美国在向其他国家输送粮食的同时，也应该把其他国家的土壤带回美国。 “农业是立国之本”，别以为只有中国有这句话。其实，这句话的道理可以适用于世界上任何一个国家。土——农业之本农业之本在土，有土就有财富。这是我们老祖宗的经验，“富”字应该指广义的财富。美国有一位尼科尔斯博士。行医多年，突然心脏病发作。经历了一番波折后，他终于走上了改变饮食、恢复健康的道路。然后他根据自己的经历写了一本书，他还得出结论：只有肥沃的土地才是人类永久的财富。许多农学家经过多年的工作，认识到土壤在农业生产中的重要性。例如，前面提到的农学家沃赞写了几本关于土壤肥料的书。被称为现代“有机农业”之父的英国霍华德爵士（这个词不太恰当，我一时想不出更好的词，所以只好继续用它），研究植物他在大学时学过病理学。在印度工作多年后，我终于提倡使用有机肥料来保持土壤肥力。他写了几本书，其中一本是《土壤与健康》。无独有偶，在日本有机农业领域享誉国际的福冈先生，积累了30多年的田间经验，创造了以覆盖物保持土壤肥力为主的“自然农业”耕作方法。他在大学时还学习了植物病理学。一些医生主张通过食物来维持人体健康。
食物来源于土壤，没有肥沃的土壤，就没有营养丰富的农产品，就没有健康的身体。他们深刻地认识到，土壤是根本。除了前面提到的尼科尔斯博士之外，谢尔顿博士在他的书中也提到：如果我们想改善食物的营养，就必须包括改善土壤。英国600多名医生联合发表医学声明，解释现代疾病源于不正常的饮食和生活。该公约的起草者皮克顿博士是《土壤与营养》一书的作者。而出版后不久（1986年），格里格斯的书（The Food Factor），最后一段引用了瑞士医生Bircher-Benner的著作中的一句话：（营养不是生命中最高的东西。但它是土壤）最高的事物要么灭亡，要么繁荣。）。 “营养不是生命中最重要的东西，但土壤才是最重要的。它可以使人类死亡或繁荣。”他被本世纪最伟大的人物之一——史怀哲博士称赞为医学史上杰出的奇才。格尔森博士在多年利用食物营养治疗多种疾病（包括癌症）后，发现营养食物的价值取决于土壤及其运输、储存和加工等因素。他的独特提及
uld then be correctly estimated. 」 「至今，科学工作者仅致力于他们所喜好的极小范围内，贡献一些平凡而琐碎的研究。他们从事一些说来并无具体重要性，却认为比全部科学智识更有价值的卓越工作。大学校长及其顾问们，并没有体会到综合性智能和分析法智能之间的不可或缺，如果这种智能的优势能被确认，则对科学的发展将有所鼓励，而专家们亦不致造成危害，如此一来，组成成分在整体组织中的重要性，方能正确予以评估。」 由于近代物理学领先，其它科学跟进，逐渐跳出牛顿的机械观念，慢慢建立了有机体的宇宙观念。两者最大不同点就是部份(Part)相加，并不等于全体(Whole)。因此，至少综合与分析同等的重要。由于牛顿的影响深远，现在还有好些人仍是跳不出他的范围。Carrel氏在一九三五年说的上面一段话，到今天还没有多少改进。农产品－－－－「植物及动物」固然是生物体，农业的基础－－－－「土壤」也是有生命的有机体，整个农业生产应该属于有机体观念的范畴。然而一般从事农业研究工作者，大多仍受物质科学训练的影响，而为机械观念所左右。我不禁又要再引用Carrel书中的一段原文： 「Mathematics, physics, and chemistry are indispensable but not basic sciences in the researches concerning living organisms. They are as indispensable as, but not more basic than, speaking and writing are, for instance, to a historian. They are not capable of constructing the concepts specific to the human being ....... The biological workers of tomorrow must realize that their goal is the living organism and not merely artificially isolated systems or models. 」 「数学、物理、和化学对研究有生命的有机体而言，虽都是不可或缺的科学，但并非基本科学。此等科学之不可或缺，有如对历史学家而言，最多也不致超越语言或文字而已。此等科学不能建造特定适用于人类的观念。……未来的生物科学家，必须体认其努力的目标为有生命的有机体，而不仅是人为的分离体系或模式。」 将上文中的有机体改为农业，生物科学家改为农业科学家，Carrel的话不就像是针对农业说的一样吗？ 科学对农业发展在很多方面确有贡献，这是不容置疑的。我想说明的是：由于生物科学－－－－农业科学的根基还不稳固，再加上一般农业研究者受物质科学的影响太深(包括我自己在内)，农业的生产不能「完全」依赖科学。这几年来，我看到美国化学农业发展的后果，假如(我说的是「假如」)认为那是科学化的结果的话，使我想到古人说的「尽信书，不如无书。」在农业上，我不禁要说「尽信「科学」，不如无「科学」了。 由于近代物理学领先，其它科学跟进，逐渐跳出牛顿的机械观念，慢慢建立了有机体的宇宙观念。两者最大不同点就是部份(Part)相加，并不等于全体(Whole)。因此，至少综合与分析同等的重要。由于牛顿的影响深远，现在还有好些人仍是跳不出他的范围。Carrel氏在一九三五年说的上面一段话，到今天还没有多少改进。农产品—「植物及动物」固然是生物体，农业的基础—「土壤」也是有生命的有机体，整个农业生产应该属于有机体观念的范畴。然而一般从事农业研究工作者，大多仍受物质科学训练的影响，而为机械观念所左右。我不禁又要再引用Carrel书中的一段原文： Mathematics, physics, and chemistry are indispensable but not basic sciences in the researches concerning living organisms. They are as indispensable as, but not more basic than, speaking and writing are, for instance, to a historian. They are not capable of constructing the concepts specific to the human being ....... The biological workers of tomorrow must realize that their goal is the living organism and not merely artificially isolated systems or models. 「数学、物理、和化学对研究有生命的有机体而言，虽都是不可或缺的科学，但并非基本科学。此等科学之不可或缺，有如对历史学家而言，最多也不致超越语言或文字而已。此等科学不能建造特定适用于人类的观念。……未来的生物科学家，必须体认其努力的目标为有生命的有机体，而不仅是人为的分离体系或模式。」 将上文中的有机体改为农业，生物科学家改为农业科学家，Carrel的话不就像是针对农业说的一样吗？ 科学对农业发展在很多方面确有贡献，这是不容置疑的。我想说明的是：由于生物科学—农业科学的根基还不稳固，再加上一般农业研究者受物质科学的影响太深(包括我自己在内)，农业的生产不能「完全」依赖科学。这几年来，我看到美国化学农业发展的后果，假如(我说的是「假如」)认为那是科学化的结果的话，使我想到古人说的「尽信书，不如无书。」在农业上，我不禁要说尽信「科学」，不如无「科学」了。 农业生产涉及的因素很广，又不能全部依赖科学，像工业那样用许多方程序来计算。因此，农业生产者要将有关生产因素做最适当的和谐配合，发挥最优异的效果。所以土壤学者Kellogg说过：农业管理是一门艺术学；Albrecht氏的著作中也提到，由于科学对农业的贡献，大家忘记了农业也是一种艺术。有美国近代爱默生(Emerson)之称的Berry(他业农、教书、出版过诗集，有些像陶渊明)，在他的著作中更明显的说出「杰出的农民就是艺术家」，他更说过造就一位太空飞行员比造就一位好的农民要快得多。应用造就太空飞行员的方式，也可以造就良好的士兵和工厂技术员等。但那些训练方式，却无法造就好的农民或好的艺术家。四○年代的一位名记者Bromfield，后来务农，他根据务农的经验，曾写过好几本书。他在著作中指出农民需要的知识范畴，比其它职业都要广泛。因一位优秀的农民必须知道如何将广泛的知识巧妙的配合应用，这不是艺术化的工作吗？事实上，西洋早期的科学与艺术是不分家的。举例来说：被视为法国国宝之一的名画「Mona Lisa的微笑」(蒙娜丽莎的微笑)，其作者Da Vinci(达文西，一四五二～一五一九)也是一位杰出的科学家。以后由于科学的发展，才同艺术家分家。历史的发展，似乎像古人所说：合久必分，分久必合。近代的科学与艺术，又有合流的征象了。这可用一两个例子来说明：如美国高中物理学教科书里，有了荷兰大画家Van Gogh(梵谷，一八五三～一八九○)的画；而一九八二年也出版了一位物理学家与一位心理学者合写的一本书，名为《Einstein's Space and Van Gogh's Sky》。因此，我认为国内的农业现代化要走向科学化，同时也走艺术化的道路。用简单的话语来表示，也许可以叫做「科艺化」。 农业如何艺术化呢？这有待农业研究者与生产者的合作。研究工作本身也是一种艺术性的工作(我想，曾经从事研究工作有年的人，大概会同意我这种看法)。由于环境及背景关系，一般研究人员大都对某一问题的认识，比一般从事生产者要深入。但是一旦要将实验室或田间试验研究的结果进入实际生产应用时，问题就复杂了。这有待当地生产者的抉择与配合，这一高度艺术化的工作，就不是一般研究人员所能胜任的了。这不但要有广泛的知识，还要有多年的经验。我们祖先积留下来的多年经验，可说是宝藏。因为经验得靠时间的累积，而时间不是任何东西可以替代的。说来惭愧，我还是读了King 氏的《Farmers of Forty Centuries》才知道我们祖先留下了许多宝藏。King氏的这本书是一九一一出版的，早已绝版，幸而后来复印流通了。Berry对这本书很推崇，他说这本书可以改变人的思想(大概指对美国人而言，不知国人对此言有何感想？)。最近德国人翻译成德文出版，此书的价值可说是历久不衰。King对中国农业观察的深入，实在令人敬佩。想想我自己以前对中国传统农业的看法，真像佛经里一则寓言—穷子怀宝而不自知。 农业生产进入现代化后，其所涉及的因素，远比我们祖先时代复杂。最理想的条件是研究者与生产者合而为一，这在事实上当然不可能。因此，只有两方面切实合作，而不是那一方面指导另一方面。因为一方面是长于见树、短于见林；另一方面刚好相反。在我看来，一个是跛子，一个是瞎子，今天只有在以瞎子背跛子的精神来合作，才能走上农业生产的康庄大道。 建议 以上谈了我还尚未完全成熟的一些看法，只是提供国内有关人士做参考而已。我已说过，我还是瞎子，于今摸到的不知是象腿还是象尾？怎敢提建议？对于问题的本身，虽然不敢有所建议，但对于国内农业现代化有关联的事，我却忍不住要提一些建议： 第一，希望从国内出来的农业界人士，无论是考察或学习，不要仅只限于国外的大学及政府的农业机构(这当然是必须的)，也应该去参观访问一些「非官方」的机构及其学者专家们。据我所知，这些人中有些也曾任教授，做过多年研究工作，只因后来在学术上的思想改变了，不容于所谓「正统派」的学术环境，或自动、或被迫离职而另谋发展。他们都怀抱理想，有其独到的见地。另外还有多年实际从事其它非化学性农业生产方式的农场，及其生产者。农业的知识，不能局限于书本、实验室、或实验农场里，因此如邀请前来国内讲学或参加讨论会的，也不必只限于大学教授及研究员(当然是需要的)，前述的人士，也应包括在邀请之列。同样的，国内的图书馆也应该收集学院式文献以外的资料、书籍与杂志。我所要强调的，就是今天西方的化学式农业，已遭遇到困难，因此才有各种各式的农业生产方法出现。从大量使用化学肥料、农药、巨型农机耕作，到最自然的Fukuoka自然农业，不施肥料，不用耕作。从所依据的知识领域来说，由近代科学到古代的老庄无为哲学，真可说是「百家争鸣」。Fukuoka经过三十多年的努力，竟将老庄哲学应用到他的自然农业生产，可以说是创举。反观国内的农业，正在跟着先进国家走向现代化，目前正是一个最好的时机，整理传统农业的经验，采取各式农业生产方法之长，千万不可只看到某一方法一时的庞大生产力，未深入研究就贸然跟进，而影响立国的根基，别忘记「农为邦本」的古训。让我在此再引用学者Victor的一段话： 「The state is like a tree. The roots are agriculture, the trunk is the population, the branches are industry, the leaves are commerce and the arts; it is from the roots that the tree draws the nourishing sap...and it is to the roots that a remedy must be applied if the tree is not to perish. 」 「一个国家，好比一棵树。树根是农业，树干是人口，树枝是工业，树叶是商业和艺术。因为有树根，树才能获得营养而茂盛。…因此，如果要使树不会枯死，树根必须随时获得营养。」 东西两方的真理都是一样的。Berry氏在Fukuoka氏的名著《The One-Straw Revolution》(这本书(一九七八)与King氏的那本书(一九一一)，及Howard爵士的《An Agricultural Testament》(一九四○)，三本书被有机农业界推崇为经典之作。)所写的序言里，有下列几句话： 「When we change the way we grow our food, we change our food, we change society, we change our values. 」 「当我们改变食物生产方法的时候，我们也改变了食物，改变了社会，改变了我们的价值观念。」 农业与文化不可分。Berry氏在他的许多著作中一再说明：今天美国农业的危机，也就是美国文化的危机。今天国内农业现代化正在面临抉择道路的时期，农学界人士的责任重大。我要借美国爱护环境人士的名言「Action locally, think globally」(小处着手，大处着眼。)希望我们的农业经营，不仅要为一时着想，更要为千秋万世着想。谨以此微意贡献国内学农的朋友做参考。 其次，这篇文章是断断续续写成的，有时更受到情绪无法冷静的影响，所以从传统科学的观点来看，这不能算是一篇科学性的文章。我又想到NOVA电视节目中有一段美国当代物理学家Weisskopf(最近退休的美国麻省理工大学物理系主任)说过的话，他说他自己不是一个标准的科学家，因为一般对科学家的要求是压制感情，需要冷静。但是他说︰「他们错了﹗」在他写的一本谈物理学与社会关系的书中，他认为人类文化的进展是靠两大支柱支撑：一是Knowledge(智能)，一是Compassion(慈悲)。释迦牟尼佛早在两千多年前就告诉了我们，人类最需要的是智能与慈悲。这些年来，从我同一些农民(多数是有机生产者)接触的经验，以及从他们的著作中，深深体会出他们的成就，除了经验、学识与努力之外，他们对土壤及生产物的爱心，无疑是最大原因之一。最近读到Jenny教授(学土壤的朋友都知道他的)退休后在一个讨论土地利用会上的讲稿，他称土壤为Mother Earth(大地母亲)，从讲稿中看出他对土壤的尊敬与爱护。本世纪的伟人史怀哲(Schweitzer)说过： 「Reverence for life sets up a relationship between our minds and the universe」 「对生命的尊敬，是在建立我们心灵和宇宙的关系。」 Bromfield氏追述他第一次接触到史氏的这一伟大思想，引发他的共呜，曾写出很多的感想，这里只引用他的几句话： 「In this very great phrase, 」Reverence for life」, I too found what I had sought for so long. .... This principle is known to every good farmer. .... It is the only profession in which man deals constantly with all the law of the universe and life. .... Every good farmer practice, even though he may not understand clearly, the principle of reverence for life, and on this he is among the most fortunate of man., for he lives close enough to life. ....」 「我发现我对史怀哲的『对生命的尊敬』哲理追求已久。… 每一个好农民都知道这一哲理。… 农业是唯一使人们经常与所有的宇宙和生命定律打交道的职业。… 每一个农民虽不一定完全了解史怀哲尊敬生命的哲理，但农民是所有人群中最幸运的，因为他们生存在非常接近生命的生活中。…」 农业工作者，不但需要追求智识，还要对土壤及生物有爱心。希望国内的同行不要像我从前一样，只拿土壤及植物当做实验室的研究物品来看待。 其三，希望国内的农学、医生、营养、生化、环境保护及政治、社会学者们，在了解宇宙整体观之后，大家一起来关心农业的整体发展，从食物营养及生态环境方面，争取人类的健康。 最后，笔者此次度假返国，耳闻目睹，得知台湾对化肥与农药的施用，似比美国有过之而无不及，因此，美国农业危机的问题，我们也有同样的危机问题。有健康的土壤，才能生产健康的食物。有了健康的食物，才有健康的国民。美国的「有机农业」，也还在草创阶段，并不普遍，待克服的困难还多。由于曲高和寡，国人如想一探究竟，有时往往不得其门而入。因此，笔者愿为此一开创未来的农业发展，提供代为连络的服务。 作者雷通明先生，籍湖南，浙江大学农学士，密西根州立大学土壤学博士。曾任台湾糖业试验所土壤肥料系主任，为台湾第一位应用同位素追踪技术于农业研究之专家。后出国工作，为美国联邦地质调查所研究员。本文原发表在《中华水土保持学报》18(2)：1－－12(一九八七)。 参考文献 1. 李约瑟着，陈立夫主译，1980，中国之科学与文明，第二册，台湾商务印书馆。 2. Albrecht, W. A. 1975 The Albrecht Papers, Vol. I. Ed. by Walters, C. Acres U. S. A., Kansas City, Missouri. 3. 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