枇杷是我国南方水果市场上较早上市的水果，因其酸甜适中而受到人们的喜爱。枇杷适宜在黄红壤丘陵山区种植，发展无公害枇杷生产大有可为。为加快无公害枇杷的推广种植，成为农业增收致富的好项目。根据枇杷的生物学特性，无公害种植过程中应掌握以下技术措施。
枇杷无公害种植技术
1.果园建立
1.1土地选择
枇杷应种植在生态条件好、无污染的地区。枇杷可以在气温不高，年平均气温在15以上的地区种植。土壤要求深厚肥沃，保水保肥力强，不易积水。土壤的pH值为6~6.5，坡度在25以下。适宜种植在南部、东南或西南缓坡山区。
1.2复垦和种植
平地种，山区梯田种。种植密度可为每亩50~60株；或以每亩80株的合理密度种植，前者的株距为3m 4m，后者的株距为2m 3.5m.种植穴的规格为：穴长1米，深6080厘米。穴内施足基肥，修复作业道路和排灌渠道，每亩准备蓄水池或堆肥池，防止水土流失，有利于水肥保持和生态保护。
2.苗木定植
2.1品种和苗木的选择
目前枇杷的典型栽培品种主要有早钟6号和解放钟。早六枇杷是福建省农业科学院果树研究所以解放钟为母本，森尾早生为父本进行有性杂交选育而成的极早熟品种。果实倒卵形至梨形，平均单果重52.7克，可超过100克。果皮橙红色，光亮美观，锈斑少，厚度适中，易剥。果肉橙红色，平均厚度0.89厘米，可食率70.2%，品质优良，化渣，味甜，可溶性固形物含量11.9%，含酸量0.26%，有香味。每个果实平均有4.6粒种子。福建省莆田市发现解放枇杷。果实倒卵形至长倒卵形，平均单果重70 ~ 80g，果肉厚0.93cm，可食率71.46%以上，可溶性固形物11.1%~12%，含酸量0.51%。以上两种品种为主，一般选择其中任何一种，有的同时种植。授粉品种为森尾早生和仲达。主栽品种与传粉者的比例为6~81，每6~8株种植传粉者，使传粉者在全园均匀分布。要求苗高30 cm以上，无病虫害，生长健壮，界面愈合良好，根系发达。
2.2殖民化
种植期为每年9-10月或次年春季幼苗萌发前。种植前，要在坑里填100公斤以上的有机肥。先将0.5 ~ 1kg磷肥撒入洞中，与土混合均匀，将土压实，筑成15cm高的土堆，用于种植。种植时，在土壤中央挖一个小洞，略深于枇杷幼苗根颈以下的长度，以保证种植时根系舒展，幼苗直立。
3.枇杷需肥特点与施肥方法
3.1枇杷需肥特性
根据日本和印度学者的分析测试，枇杷树整体吸收的钙多，磷少。而枇杷果实含氮0.89%，磷0.81%，钾3.19%，钙0.76%，镁0.16%，灰分9.2%，说明果实中含有大量的钾。结果过量施用氮肥等枇杷树果实大，但色泽和味道淡，外观和品质差。钾肥过多，果实会更大，含酸量增加，肉质会更厚更硬。因此，应适当协调各元素，增加有机肥的施用量，避免只施化肥，以提高果实品质。根据应用化合物f的实验结果
枇杷的栽培管理要注意施用腐熟有机肥，氮磷钾结合，其中幼树以氮磷为主，成树适当增加钾含量。在肥料的选择上注意有机肥的使用。幼树要勤施肥、薄施肥，一年5~6次，两个月一次，或轻施肥、轻浇水。成年树施肥一般一年施三次：(1)春梢施肥。春梢的结果枝也是夏秋梢的基枝。春梢萌发和幼果发育需要更多的养分，因此应注意春梢肥的施用。施肥在1-2月进行，氮磷钾并重，以化肥为主，每亩三元复合肥150公斤(各15%)，人畜粪便1000公斤。(2)夏笋育肥。在夏季，大多数枝条都能形成结果母枝。为了促进枇杷果实采摘后迅速恢复树势，产生更多有序的夏梢和花芽分化，需要重新施夏梢肥，为明年的收获打好基础。夏笋肥应在收获后一周施入，化肥应与有机肥配合使用。一般每亩可施尿素100公斤，过磷酸钙30公斤，腐熟有机肥2000公斤。(3)花前育肥。9-10月枇杷抽穗后开花前施花前肥。施用花前肥有利于花穗正常开花，提高座果率，增强树体，提高枇杷的抗寒和越冬能力。这次施肥以晚效肥为主，每亩三元复合肥(15%)30公斤，粪水1500公斤，或每株腐熟豆皮3~4公斤。
4.水分管理
枇杷果实成熟期间雨水过多，会造成果实着色不良，果实开裂，雨季要注意排水。7-8月是枇杷的花芽分化期。保持适度干燥有利于花芽分化，排水也要做好。春旱期间，幼果正在发育，要适当淋水或浇水。8-9月花期，如果天气干燥，要浇水。
5.土壤管理
5.1扩大钻孔并使其变深
大穴种植或不改土直接种植的果园，秋季应结合施秋肥扩穴翻深，深度50-60cm，压杂草、秸秆、磷肥等。层层叠叠。3~5年全园深耕一次，有助于引导根系向下生长，增强吸收水肥的能力。
5.2果园间作和杂草管理
幼龄枇杷园可行间间作豆类作物和蔬菜，种植方式可采用绿肥。成年果园可在4-9月用杂草或农作物秸秆覆盖，秋季施肥或扩穴改良土壤时压入土中，既能培肥土壤，又能保持湿润，夏季降低地温，有利于植物生长。全园冬季栽培一次，深度10 ~ 20cm，树盘盖好，有利于树木越冬。
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