昆山地区小白菜无公害生产技术

白菜是人们的家常菜，也是人们大力栽培的一种蔬菜。但是，现在，白菜有了无公害生产技术，你知道吗？昆山是较早使用无公害生产技术的地方。接下来详细介绍昆山小白菜周年无公害生产技术。

适宜品种

大白菜品种繁多，有地方品种，也有精选品种。应根据不同季节选择抗病、优质、高产、商品性好、符合目标市场消费习惯的品种。秋冬季节应选择耐寒、束腰性好的大白菜品种，如上海青、爱康青、京冠1号等。春天，幼苗(俗称鸡毛)或嫩苗上市。3月底前播种的，应选择晚熟、耐寒、耐抽薹的品种，如4月慢、5月慢。如果在3月底以后播种，应选择早熟和中熟的秋冬小白菜品种。夏季栽培应选择耐热品种如王华、抗热青、抗热605、夏冠王、高德507等。种子质量应符合GB 16715.2的要求。

栽培技术

1. 产地环境

产地环境应符合NY 5010。大白菜不适合连作，以葱、蒜、茄子、瓜、豆、玉米为第一茬。应选择地势高燥、排灌方便、地下水位低、土层深厚、富含有机质、保水保肥力强的壤土或粘壤土进行栽培。夏季应采用20-25目防虫网、大棚膜、遮阳网组成的保护地设施进行栽培。

2. 栽培季节

大白菜种类多，生长周期短，一年四季都可以播种，适时收获，多次种植。一般可分为秋冬白菜、春白菜、夏白菜三个季节。

3. 栽培技术

（1）整地施肥

土壤应每年深耕一至两次，深度为20-25厘米，并在土壤或冻土中晾干。如因条件限制不能在土中冻干，也要翻耕晒干7-10天。播种前一周，每亩施腐熟粪肥1500 ~ 2500公斤，磷酸二铵8公斤，硫酸钾10公斤，或每亩施腐熟粪肥1000公斤，三元复合肥20公斤作基肥。用有机肥拌匀，撒上化肥，翻入土中，精心整地筑畦，畦宽(平沟)1.8m，高18-20cm，沟宽30cm。畦面要平整，稍有弯曲，铲除杂草和前茬作物，修建三沟(边沟、腰沟、农田沟)。

（2）播种

播种要均匀，适当稀疏。春甘蓝和夏甘蓝可直接播种，每亩播种量为400-600克；幼苗播种量为150-200克；秋冬移栽白菜苗，每亩播种量150-200克，苗床与田间比例为1 8-1 10。播种前给脚底浇水，待地表水退去后播种，播种后覆盖0.8-1.0cm厚的干细土，或覆盖遮阳网，子叶出土后及时撤去遮阳网。

（3）定植

如果收割植株，行距为(20~25)厘米 (20 ~ 25)厘米；如果收获半成熟植株，行距为(15~20)厘米 (13 ~ 15)厘米；春季栽培时，行距为15平方厘米；酸菜的行距和株距一般为33cm 33cm。夏季应在多云或阳光充足的晚上种植，冬季应在阳光充足的早晨种植。播种，种植，浇生根水，种植深度2-3厘米。

（4）田间管理

苗期管理

夏天天气干燥，小白菜很难出苗。出苗前每天早晚各给一次水，保证苗期供水。出芽时如遇高温干旱，应在中午前和下午浇水，保持表面干燥，防止死苗干枯。出苗后要及时间苗，第一次开始杂交时宜早不宜迟，苗

追肥：施足基肥，追肥以肥料为主。为防止硝酸盐积累，宜减少追肥次数。当幼苗长到3~4片真叶时，每亩叶面喷施0.2%尿素或氨基酸叶面复合肥440毫升，稀释200倍。种植后结合浇水追施氮肥4~6次，每5~7天浇一次，由轻到重，每亩总追肥15 ~ 20公斤尿素。生长期不施人畜肥料，收获前7天不施肥。

水分管理：大白菜在空气相对湿度80%~90%、土壤湿度70%~80%的环境条件下生长旺盛，全生育期需要充足的水分供应。播种后及时浇水，保证秧苗整齐健壮；种植或补植后应浇水，促进幼苗缓慢生长。根据栽培季节控制浇水量。低温季节，由于气温低，需水量少，应少浇水，浇水时间应安排在中午前后。高温季节需水量大，要勤浇水，早晚都要做。如遇台风和雨季，注意及时清沟排水。夏季阵雨过后，及时用清水冲洗树叶上的泥。

肥水管理

大白菜的采收没有严格的标准，从2~3棵真叶苗到成株都可以采收。一般夏白菜播种后20~25天收获，秋冬白菜播种后30~80天收获。春白菜应在抽薹前采收，根据市场需求分批采收。当外叶颜色开始变淡，基叶变黄，叶丛由生长转为闭合生长，心叶舒展至与外叶齐平时(俗称辛平)，即可采收大白菜。采收时间以早晚为宜。采收时，剪去根部，去老叶、黄叶，去幼株、染病株，产品分级包装上市。采收后应及时清理园内，清除病叶和杂草，进行无害化处理。

4. 采收

病虫害防治

病虫害防治应坚持预防为主、综合治理的植保方针，以农业防治为主，物理防治和生物防治相结合，合理使用化学防治。

1. 病虫害防治

选择抗病品种，与非十字花科作物轮作1-2年，加强栽培管理，培育壮苗，科学施肥，搞好农村清洁，雨后及时排水。

（1）农业防治

夏季采用高温闷棚，减少致病菌；防虫网、银灰膜、黄板、性引诱剂、黑光灯、频振灯等物理和生物防治措施。

（2）物理和生物防治

农药的使用应符合GB/T 8321和NY/T 1276的规定。注意间隔时间，大白菜收获前7-10天停喷(要求多菌灵在收获前15天停喷)。

虫害：夏季大白菜生育期短，全生育期可药剂防治1~2次。如果一次防治，可在大白菜生长中期喷施；如果采用两次防治，第一次喷洒可在播种后10天进行，第二次喷洒可根据虫情和间隔时间确定。在菜青虫幼虫发生高峰期，可用2.5%氯氰菊酯(EC)2000~3000倍液喷雾防治。苗期喷施48%毒死蜱(EC)1000倍液防治黄曲条跳甲。当带蚜率达到20%时，可喷洒3%啶虫脒(EC)3000倍液或10%吡虫啉(WP)1500倍液防治蚜虫。在小菜蛾2龄幼虫盛期，可喷洒5%氯虫苯甲酰胺(SC)1000倍液进行防治。

病害：发病初期可用72%农用硫酸链霉素(SP)4000倍液防治软腐病，可用64%抗病毒矾(WP)500倍液、69%安科锰锌(WP)500~600倍液、甲霜灵(WP)750倍液防治霜霉病，可用10%苯醚甲环防治黑斑病。