近年来，由于秀珍菇效益好，可以填补夏季食用菌产品的空白，江山市秀珍菇生产发展迅速，2004年秀珍菇总数已超过800万袋。但最近一段时间，江山的一些蘑菇场出现了死蘑菇。通过观察，明确死菇是由黄菇病引起的。今天我们就来介绍秀珍菇的发生和防治。
1.黄菇病症状
黄菇病是由假单胞菌感染引起的，使子实体变色、腐烂、发臭。一般杏鲍菇发病率较高。菌袋表面出现淤泥状致病菌，部分菌丝出现黄化症状。严重时致病菌直接侵入菇体，造成病斑、变黄，甚至死菇。一个蘑菇感染病菌并出现症状(死蘑菇)只需要几个小时。干腐型：该病可能发生在幼菇至成熟期。发病后，蘑菇的菌盖或柄部分烧黄，导致浅色蘑菇变黄。蘑菇生长缓慢，逐渐变得僵硬，直到整个蘑菇收缩，像在太阳下晒干一样没有水分。湿腐型：发病部位或整个菇群有黏腻感。严重者，病菇全部呈淡黄色水渍状腐烂，并有粘稠分泌物，散发臭味。
2.发病起因
(1)菇棚通风不良，温度高，湿度大，经常喷水。
(2)管理水平低，不及时清理病菇，虫害，人工操作不当都会导致发病。
(4)菌种或袋质量差，抗病性不足。
3.预防措施
(1)提高平菇孢子的自身抗性，培养健康的菌袋，不断增强其抗病能力。
(2)定期做好菇房工作。
(3)注意喷洒的水质。每次用水时，每50公斤水中加入20 ~ 25克漂白粉。同时，防止人工操作时病菌的传播。
(4)适当增加通风，特别是棚间距小、地势低洼、200平方米以上的大型菇棚。气温高、无风、下雨时，要进行大通风。
4.方法
(1)对即将出菇或即将出菇的菇袋，经常喷施无公害食用菌专用肥——蘑菇快素或基因活化剂，以提高菌丝的抗病能力，起到增产提质的作用。
(2)定期使用低毒无残留农药，切断昆虫传播途径。无菇时，用浙江省农科院生产的食用菌专用杀螨剂——虫螨灵或菇虫速杀来防治，特别是虫螨灵的控虫效果好，还能保护和促进菌丝生长。
(3)每次喷水时，每50kg水加改良万晓灵3~4片(6 ~ 8g)，已发病者加改良万晓灵10片(20g)，或加25%霉菌毒素的土霉素，两者交替使用。
本文介绍了平菇和平菇的发生和防治。相信你看完之后会对平菇和平菇的发生和防治有所了解。希望我们的介绍能帮到你。
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