对农药残留知识的认识

农药's的知识剩余知识如下：

农药残留的原因

(1)农药性质和农药残留

现在已经被禁用的有机砷、汞等农药，由于其代谢产物砷、汞无法降解，仍残留在环境和植物中。

HCH、DDT等有机氯农药及其代谢产物化学性质稳定，在作物和环境中消化缓慢，易在人和动物体内脂肪中积累。因此，虽然有机氯农药及其代谢产物的毒性不高，但其残留毒性仍然存在。

有机磷和氨基甲酸酯类农药化学性质不稳定，施药后易被外界条件分解。但是，有机磷和氨基甲酸酯类农药也有一些剧毒和高毒品种，如甲胺磷、对硫磷、涕灭威、克百威和水胺硫磷等。如果应用在生长期短、连续收获的蔬菜上，很难避免因残留超标而导致人畜中毒。

此外，有些农药虽然毒性较低，但其生产杂质或代谢产物的残留毒性较高。例如，生产二硫代氨基甲酸盐及其代谢产物亚乙基硫脲产生的杂质是致癌物，DDT，三氯杀螨醇、克百威和3-羟基克百威中的杂质，丁硫克百威和丙硫克百威的主要代谢产物等。

农药的吸收性、挥发性、水溶性和吸附性直接影响其在植物、空气、水、土壤等周围环境中的残留。

温度、光照、降雨、土壤酸碱度、有机质含量、植被、微生物等环境因素。也不同程度地影响农药降解率和农药残留。

(2)用法和农药残留

一般来说，用于直接喷洒的乳油、悬浮剂等剂型对作物的污染相对较大。但是，这种粉末对环境和农药使用者的危害更大，因为它容易飘走。

任何农药品种都有其适宜的防治对象和作物，都有其合理的施药时间、使用次数、施药量和间隔时间(一次施药到收获的间隔时间)。合理施用农药不仅可以有效防治病虫草害，还可以减少不必要的浪费和对农副产品及环境的污染，而无节制的滥用农药必然导致农产品的污染和对环境的破坏。

农药残留的危害

(1)农药残留对健康的影响

食用含有大量剧毒和高毒农药残留的食物，会导致人畜急性中毒事故。长期食用农药残留超标的农副产品，不会引起急性中毒，但可能引起人畜慢性中毒，导致疾病的发生，甚至影响下一代。

(2)农药残留对农业生产的影响

农药尤其是除草剂的不合理使用导致药害事故频发，往往导致大面积减产甚至绝产，严重影响农业生产。其中一个重要原因是土壤中残留的除草剂。

农药残留的控制

(1)注意栽培措施。

第一，选择抗病虫害的品种；二是合理轮作，减少土壤病虫害积累；三是要培育壮苗，密植，清洁农村，合理灌溉施肥；第四，要用种子和土壤杀灭病菌；第五，应采用光诱、气味诱等物理方法诱杀害虫。比如：黄板诱捕蚜虫、粉虱、美洲斑潜蝇等；灯光诱捕鳞翅目和金龟子类害虫，如斜纹夜蛾；小菜蛾、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等专用引诱剂诱杀。

(2)采用生物防治方法。

充分发挥田间天敌控制害虫。第一，选择适合天敌生存繁殖的栽培方式，保持其生存的环境。比如果园生草栽培法，可以维持有利于天敌生存的环境，达到保护天敌的目的。其次要注意的是，一旦发现农作物有虫害，要尽量避免使用对天敌杀伤力大的化学农药，优先使用生物农药。常用的生物农药有BT生物农药和杀虫剂，如浏阳霉素、阿维菌素、甲氧阿维菌素、农抗120、武夷霉素、井冈霉素、农用链霉素等。昆虫杀虫剂，如奥绿1号。保幼杀虫剂，如氯虫脲和溴虫腈。植物源农药，如氧化苦参碱、绿波等。

(3)选择低毒低残留的化学农药。

在作物生长后期，生物农药难以防治时，可使用此类农药进行防治。适用的农药主要有多柔比星(蔡溪)、甲醇钠、虫酰肼(满妹、阿塞卡)、溴虫腈(溴虫腈)、氟虫腈(锐劲特)、福虫隆(农萌特)、拟除虫菊酯、农地乐、杀虫剂、辛硫磷、毒死蜱(新农宝、乐斯本)、吡虫啉。禁止使用剧毒、高残留农药，如3911、克百威、甲基1605、甲胺磷、氧乐果等。在使用农药时，要注意选择对口农药，及时使用农药。严格控制浓度和使用次数，合理使用。注意不同种类农药的交替使用，防止病虫害产生抗药性。严格执行农药使用间隔期。