反季节大棚蔬菜不利农药降解

南京市中西医结合医院预防保健专家颜延峰说，豇豆和四季豆都属于现在的反季节蔬菜，很多类似的反季节蔬菜都是大棚蔬菜。而大棚内的高温高湿不利于农药降解，容易使农药残留在蔬菜上。如果微量的农药在体内长期积累，很容易对人的肝肾造成损害，引起贫血、脱皮，甚至白血病。如果不是当地反季节的蔬菜,它必然会经历一段“漫长的旅程”，在运输过程中会造成一定的营养损失。食物中的一些天然物质和酶也会在运输过程中被破坏。因此，时令蔬菜仍是主要食物。中医科副主任竺延风表示，从中医的角度来说，食物有自己的“味”和“味”。《黄帝内经》里有句名言叫“为年做好准备”。这是什么意思？也就是说要顺应大自然的阴阳气化，准备食物。这样的食物有天地之精，营养价值高。

细心的读者会发现，夏天的白菜外观还可以，但味道却远不如冬天。冬天的西红柿大多又硬又没味道。这些过季的菜含太多。如果长期食用，它们会对人体造成伤害。违背自然生长规律的蔬菜，违背了春夏秋冬寒热消长规律，会导致食物寒热失衡，气味混乱，成为人们乐于食用的反季节蔬菜。孔子对此有过精辟的论述：“时不时，不吃。”也就是说，你不吃过季的菜。