预防蔬菜农药残留中毒应采取四步措施，可保证95%以上的农药残留去除率。
洗：反复洗。
2.将蔬菜浸泡在清水中30-60分钟。
三、焯水：将蔬菜用开水快速焯水后捞起，可去除大部分残留农药。
以上步骤生产的蔬菜，可以保证残留农药去除95%以上。
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