2021年开春种植什么蔬菜合适 种植蔬菜注意事项

俗话说“牛马之年，好农”，进入2021年，很多人都在期待一个好年景。但近期寒潮等灾害性天气不断，各地气温下降明显。对于种植者来说，他们更担心今年春天的气候趋势。那么，2021年春季适合种植什么蔬菜呢？春季种植有哪些注意事项？让我们互相了解一下。

2021年春季适合种植哪些蔬菜？1、生菜

生菜的耐寒性很强，所以即使在开春的时候，气温也开始回升，还不算太晚，非常适合种植生菜。而且生菜品种很多，是个不错的选择。

2、大葱

在中国北方的一些农村地区，大葱是日常生活中非常重要的蔬菜。对种植环境要求低，能承受零下20度的低温，春季种植也不太怕春天的寒冷。一般来说，大葱的外观都不错。通常3月中旬育苗，5、6月份可以种小麦，然后在初霜时收割。

3、西葫芦

西葫芦也是中国北方非常常见的蔬菜。炒着吃做馅都很好吃。一般在3月中旬种植，因为喜温，所以要注意春末的寒冷。

4、辣椒

南北方都种辣椒。一般我们春天种的辣椒都是青椒，适合在肉菜里调味。青椒种子的发芽温度也是春天刚刚好的温度，大概20度以上，一周左右就能看到小苗头冒出来。

5、茄子

除了辣椒，同样属于茄科的茄子也适合在春季种植，但它也是一种温暖的植物，所以如果当地春季气温较低，种植时间可以晚一点，而较温暖的地区可以在2月下旬种植。

6、油菜

作为生活中经常见到的绿色蔬菜，油菜种植的成活率还是很高的。油菜耐低温，种子在4-6度的低温下也能很好的发芽，省去了春天寒冷的懊恼。不过需要注意的是，油菜怕高温，夏天高温来了可能要搭棚遮阴。

春季种菜需要注意什么？1、保温御寒

春季气温起伏较大，容易遭受春末寒冷带来的强降温危害。因此，种植蔬菜时要注意加强保温保护管理。

2、病虫害防治

春天天气转暖后，在温度和湿度适宜的情况下，冬季冬眠的病原体和害虫会逐渐开始繁殖和传播。如果不提前预防，很容易造成大面积的蔬菜病虫害。在春季蔬菜经常发生的病虫害类型中，常见的病虫害主要有灰霉病、霜霉病、炭疽病、菌核病、早疫病、斑枯病、根腐病、猝倒病、枯萎病、蚜虫、红蜘蛛等。我们菜农要注意提前预防，发病后尽快控制。

3、种植方法

春季温度湿度相对适宜，但适合农作物旺盛生长的很少。无论是播种育苗还是移栽种植，一方面要注意加强水肥管理，保证蔬菜发芽生长有充足的养分供应；另一方面，要注意起垄覆膜种植，可以提高土壤温度和保水保肥能力；另一方面，要注意适时进行根外施肥，如喷施磷酸二氢钾，增强蔬菜的抗寒能力。