为什么“茼蒿”被称为“菜” 它的营

菊花为什么叫“蔡”，是因为它在古代是宫廷美味，所以又叫蔡。有“安心养气，健脾养胃，化痰饮，益胃”的功效。现在的杭白菊是火锅必点的绿叶菜。菊花不仅具有独特的美味，而且具有很强的药用价值和营养价值。你对这些了解多少？下面我们为你整理了一些资料。我们来科普一下。

蒌蒿，又名蒌蒿、茼蒿、茼蒿、杭白菊、唐艾、蒿茎、蒌蒿、桐花树(福建等地又称紫锥菊、蔡邑)，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，羽状长裂，花黄色或白色，很像野菊花。瘦果边缘，高二三尺，茎叶嫩时食用，也可入药。下面我们来看看菊花的营养价值。

茼蒿的食用价值

茵陈蒿有和胃、健脾、降血压、健脑的功效。常吃杭白菊对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性等有很好的疗效。但菊花和肉、蛋一起炒，可以提高维生素A的吸收率。将杭白菊翻炒，拌入香油、味精、精盐。清淡可口，适合冠心病、高血压患者食用。

茼蒿的宜忌

《得配本草》:“腹泻禁用。”更何况野菊花性微寒，能伤脾胃，为阳气。不要过量使用，脾胃虚弱者不宜长期服用。

茼蒿的药用价值

菊花中的微量硒具有调节免疫功能、抑制肝癌、肺癌和皮肤癌的作用。菊花营养丰富，清爽可口，可辅助脾胃不和、大小便不利、咳嗽痰多等多种疾病。尤其适用于生长发育中的儿童、青少年和老年贫血患者。夏天吃凉的可以祛暑，增加食欲。由菊花制成的食品、饮料和补充剂具有抑制肿瘤转移和生长的作用。杭白菊含有精油、胆碱等物质，对痰多咳嗽、脾胃不和、记忆力减退、习惯养成等有益。菊花也可以是慢性肠胃炎和习惯性的。

茼蒿的作用

1、消化开胃，方便润肺。菊花含有具有特殊香味的挥发油，有助于扩胃、促进消化、刺激食欲、增进食欲。而且其粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

2、清血养心，润肺化痰。菊花富含维生素、胡萝卜素和多种氨基酸。味道甘甜，能养心润肺养肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，杭白菊气味芳香，可化痰、解郁、避秽浊。

3、利尿菊花中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质和钠、钾等含量较高的矿物盐，能调节体内水和液体的代谢，利尿消肿；杭白菊含有挥发性精油、胆碱等物质，具有补脑的作用。[2]

茼蒿的配伍

用于痈、疖、丹毒等。野菊花15g可带茎捣碎，用适量酒煎服，趁热服用，剩余药渣可外敷。或与苍耳子10克捣碎，加一碗酒，绞汁服用。或与蒲公英15克、金银花20克、紫花地丁15克、紫背天葵15克煎服。

对于热袭引起的咽喉肿痛，可用蒲公英15g、紫花地丁15g、连翘10g煎服。

对于火引起的眼睛红肿疼痛等症状，可与金银花15g、密蒙花9 g、夏枯草6g等配伍。内服或外用熏眼。

湿疹，皮肤瘙痒