随着人民生活水平的不断提高，食品意识也有所提高。为了满足消费者的需求，农民朋友们不断发展有机蔬菜种植，创造更好的经济效益。下面说说有机辣椒的高产种植技术。
有机辣椒高产种植技术
一、播种育苗
1.耕作季节
冬春季长江流域大棚栽培辣椒，10月上旬至11月上旬播种，2月中旬至3月上旬播种；春季露地栽培，10月下旬至11月中旬播种，3月下旬至4月上旬移栽；在夏露栽培，6月初播种，7月初移栽；秋季露地栽培，7月初播种，8月初移栽；秋季推迟温室栽培，7月中下旬播种，8月中下旬移栽。
2.基底的选择
选用专用有机育苗基质，或高温处理基质原料，按照泥炭：珍珠岩：有机肥=7:2:1的比例混合合成，并根据泥炭来源和季节变化进行适当调整。
3.种子处理
可以选择两种种植方式。
是用药物浸种。将种子浸泡在1%高锰酸钾溶液中15分钟后，用清水反复冲洗，然后浸泡到种子带病毒。在炭疽病和黑星病严重的地区，种子可用清水浸泡6-15小时，再用1%硫酸铜溶液浸泡5分钟，用清水反复冲洗或加少量草木灰或熟石灰(氢氧化钙)中和酸性，然后发芽播种。
第二，用温汤浸泡种子。将种子浸泡在55的恒温水中并保持搅拌，当水温降至30时停止搅拌，浸泡8-12小时，然后加速发芽。可以减少各种疾病的发生。
4.穴盘苗
采用塑料大棚、温室等育苗设施，夏季覆盖遮阳网，冬季采取保温措施，采用穴盘育苗。每苗后，苗床，插头和其他设施进行处理。
5.壮苗标准
冬季育苗，株高12-15cm，直径0.4m以上，子叶完整，真叶5-6片，叶片绿色，无病虫害。
二、整地做畦
作为基肥，腐熟的自制有机肥，菇渣：鸡粪：蔬菜废弃物=1:4:2，每亩施3000斤，结合翻耕全耕层。
或每亩施用腐熟有机肥2500公斤(或腐熟豆饼肥100-130公斤或腐熟花生饼肥150公斤)，并添加磷矿粉40公斤和钾矿石粉20公斤。
深耕20-30cm土壤，整地，耙平，开沟开沟，沟宽1.2m.
三、及时定植
根据栽培季节，适时进行种植。一般每畦种植2行，株距35-40cm。选择阳光充足、温暖无风的天气进行种植。种植深度以子叶与边面持平为宜。塑料薄膜孔的孔应密封。冬季种植后，搭建一个小拱棚，用薄膜覆盖。
四、田间管理
1.温度管理
在定植后一周内的缓苗阶段，封闭大棚保温。以后根据天气情况逐渐通风，让植物健康生长。棚门的关闭时间可以用来通风和调节温湿度。
2.照明管理
结合温度、湿度等环境条件的调节，整体调节光照条件，冬春季保持膜面清洁，白天揭开保温覆盖物，最大化光照强度和时间。
夏季适当遮阳降温。
3.肥料和水管理
一般用硫酸钾镁肥追肥，每亩15kg硫酸钾镁肥，溶于水，随灌溉系统施用；田间的水管理取决于幼苗的情况。一般种植后浇水缓苗，待“门椒”长到6-7cm时拔除，以保持土壤湿润，防止幼苗脱落和早衰。
果实季节，晴天每7天浇水一次，浇水至土壤表面低于水面15厘米。追肥和灌溉后，及时通风，以减少
喷洒300倍枯草芽孢杆菌绿龙(叶型)可湿性粉剂。或用300倍溶液喷洒绿色木霉(叶型)进行防治。
3、疮痂病
发病初期喷洒800倍高锰酸钾水溶液，每隔7-10天使用一次，连续防治2-3次。或喷洒500倍77%氢氧化铜可湿性粉剂防治软腐病、黑星病、叶斑病、青枯病。
4.流行病
发病前，随灌每亩加硫酸铜晶体1.5-2.5公斤。发病初期喷洒0.1%高锰酸钾和0.2%木醋液，严重者7-10天后再喷洒一次。
5.炭疽
发病前或发病初期，用500倍液喷洒77%氢氧化铜可湿性粉剂，每隔7-10天喷一次，连续喷2-3次，收菜前7天停用。或用1:1:200倍波尔多液或200倍硫酸铜溶液喷洒，每7天一次，连续喷洒2-3次。或每3天喷一次500倍的碳酸氢钠水溶液，共喷5-6次。
6.细菌性萎蔫病
发病前或发病初期，用500倍液喷洒77%氢氧化铜可湿性粉剂，每隔7-10天喷洒2-3次。或者用600倍的枯草芽孢杆菌(根型)浇灌根部，沿着茎基部向下浇灌，每株需浇灌150ml。或在苗床中每平方米使用多粘芽孢杆菌0.5g，用水浇透，或大田种植后每亩使用多粘芽孢杆菌100亿原粉200g，用水稀释，灌根。全生育期服药3-4次，分别在播种(浸种、浇水)、跟入、移栽大田或发病初期浇药或灌根。累计用量一般在每亩1000克左右。
7.镰刀菌萎蔫病
用0.3%丁香酚可溶性液喷洒1000-1500次。或者在辣椒苗的大田种植中，将每亩10亿株绿色木霉200克与1.25公斤米糠混合均匀，幼苗根部沾菌糠后种植。或在田间发病初期，用哈茨木霉600倍液灌根。
8.棉铃虫
16000单位苏云金杆菌可湿性粉剂500倍或用棉铃虫核型多角体病毒和苏云金杆菌喷雾，防治效果好。在棉铃虫卵孵化阶段施药，并喷洒800-1000倍的0.5%藜芦碱可溶性液。幼虫期喷洒5%除虫菊素乳油1500-2000倍。
9、蚜虫、菜青虫、斜纹夜蛾等害虫
虫害初期，均匀喷洒400-500倍的2.5%鱼藤酮乳油或1500倍的7.5%鱼藤酮乳油各一次。或喷洒600-800倍的0.3%苦参减水剂进行早期防治，虫害初期喷洒400-600倍的0.3%苦参碱水溶液，每隔5-7天喷洒一次。虫害发生高峰期可适当增加剂量，每3-5天喷一次，连续喷2-3次。喷洒时，应均匀喷洒在叶背和叶片上，特别是叶背。
10.地下害虫的防治
球孢白僵菌可用于防治金龟子的成虫和幼虫，如斜毛蛴螬、大黑鳃金龟等。它可以单独使用，也可以与其他农药混合使用。用球孢白僵菌(100亿生粉)作接种物时，每亩用量为500-1000克。
五、病虫草害防治
采摘时避开高温，夏季上午9点前或下午3点后；及时收获成熟的果实。采收前5-7天停止浇水；用手托住水果，沿分离层剪断手柄，防止机械损伤，及时进入分级包装车间。
六、及时采收
销往远方城市的辣椒，采收后应小心装入纸箱，在8-10、相对湿度85-90%的冷库中预冷8-12小时，然后保温运输。用绝缘车辆运输。没有保温车的话可以用普通货车棉被或者货车棉被加冰块运输。
进入超市前，使用托盘、便携薄膜袋、纸袋等小包装进入超市柜台。冷库的温度应控制在10。如果与其他耐寒蔬菜混合，冷库的温度应控制在5。超市冰柜的温度应控制在5-10。室温下销售柜台
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